Recetas con requesón: ligeras, ricas y con mucha proteína

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 17/06/2025 14:00
  • Actualizado: 17/06/2025 14:03

El requesón es uno de esos ingredientes que combina lo mejor de varios mundos: es saludable, bajo en grasa, rico en proteínas y extremadamente versátil. Gracias a su textura suave y sabor delicado, se adapta perfectamente tanto a recetas dulces como saladas, aportando cremosidad sin excesos calóricos. Además, es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de comer bien.

En este artículo descubrirás:

• Recetas dulces y saladas con requesón
• Ideas bajas en grasa y altas en proteínas
• Platos ideales para desayunos, cenas o snacks
• Trucos para sacarle todo el partido al requesón

Prepárate para descubrir propuestas deliciosas, fáciles y muy saludables con requesón como protagonista.

Recetas saladas con requesón

Ensalada de espinacas, nueces y requesón

Una opción ligera y muy nutritiva. Mezcla hojas frescas de espinaca con nueces troceadas, tomates cherry y cucharadas generosas de requesón. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico y un toque de sal. El resultado es un plato equilibrado, ideal para comidas ligeras o cenas saludables.

Tostadas integrales con requesón y aguacate

Perfectas para un desayuno o cena rápida. Tuesta rebanadas de pan integral y úntalas con una capa generosa de requesón. Añade rodajas de aguacate, un poco de pimienta negra y unas gotas de limón. Puedes coronarlas con semillas de chía o un huevo poché para un extra de proteína.

Lasaña con capas de requesón

Una alternativa más ligera que la lasaña tradicional con bechamel. Sustituye la salsa blanca por capas de requesón mezclado con espinacas salteadas y un poco de parmesano rallado. Monta la lasaña como de costumbre y hornea hasta que el queso gratine. El resultado es igual de sabroso pero más saludable.

Recetas dulces con requesón

• Cheesecake ligero con base de avena: Mezcla requesón, yogur natural, huevo, edulcorante al gusto y esencia de vainilla. Vierte sobre una base de avena triturada y mantequilla ligera. Hornea a 180°C durante 40 minutos.
• Galletas de requesón y plátano: Mezcla plátano maduro triturado, requesón, huevo, harina integral y una pizca de canela. Forma pequeñas galletas y hornea 15 minutos.
• Crepes rellenos de requesón y miel: Rellena crepes con requesón mezclado con miel y frutas frescas como fresas o arándanos.

Consejos para cocinar con requesón

• Cómo elegir un buen requesón: Busca uno de textura cremosa, sin exceso de suero y bajo en sal si es posible.
• Diferencias entre requesón, ricotta y queso fresco: Aunque son similares, el requesón suele tener más proteína y menos grasa; la ricotta es más cremosa; el queso fresco tiene una textura más firme.
• Cómo conservarlo correctamente en la nevera: Guárdalo en su envase bien cerrado, preferiblemente en la zona más fría del frigorífico, y consúmelo dentro de los 3-5 días tras abrirlo.

Recetas similares que te pueden interesar

Recetas con yogur

Recetas con queso

Recetas con leche

Preguntas frecuentes sobre el requesón

• ¿El requesón engorda menos que otros quesos?
  Sí. Tiene menos grasa y calorías que quesos curados, aportando más proteínas por porción.
• ¿Es apto para dietas altas en proteínas?
  Sí. Su alto contenido proteico lo hace ideal para deportistas y dietas de control de peso.
• ¿Se puede congelar el requesón?
  Sí, pero puede alterar ligeramente su textura al descongelar. Es preferible consumirlo fresco.
• ¿Con qué frutas combina mejor en recetas dulces?
  Va perfecto con plátano, fresa, arándanos, mango o kiwi.