Receta de tartar de huevos con espinacas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/09/2019 11:00
  • Actualizado: 23/09/2019 11:00

Este tartar de huevos con espinacas es un receta elegante y deliciosa. Un plato vegetariano como éste estará destinado a triunfar en cualquier mesa. Se trata de una manera perfecta de conseguir que una serie de elementos positivos lleguen a nuestro menú semanal. Las espinacas son una verdura imprescindible con unas propiedades de lo más necesarias. Con los huevos conseguiremos darle el sabor que se merecen. Pero no estarán solos, añadiremos un poco de sabor de la mano de un poco de requesón o queso de untar para unificar todos los sabores en un tartar de ensueño. Toma nota de cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 7 huevos
• 100 gr de requesón o queso de untar
• 1 cucharada de mostaza
• ½ pepino cortado en trocitos
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 cucharada de estragón
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de leche
• 1 kg de espinacas
• 1 diente de ajo
• Mantequilla

Cómo preparar un tartar de huevos con espinacas

1. Esta receta es muy fácil de cocinarse y podemos fusionarla con cualquier alimento que tengamos en casa. La base es tan sencilla y deliciosa que conseguiremos que combine a la perfección.
2. El primer paso para conseguir esta receta es hervir los huevos. Para hacer este tartar los vamos a poner duros. Los hervimos con agua durante unos 10 minutos, este paso lo podemos ya tener listo y ahorrar algo de tiempo.
3. Mientras los huevos se enfrían, es recomendable ponerlos en agua fría para poder pelarlos mejor luego, nos pondremos manos a la obra con el resto de los ingredientes.
4. En un bol colocamos el requesón o el queso para untar, lo vamos a batir un poco antes de añadirle la cucharada de mostaza, este ingrediente le dará un sabor que combinará a la perfección con el huevo y las espinacas.
5. Pelamos y cortamos el pepino, lo vamos a incorporar en trocitos lo más pequeños posibles. Le añadimos los pepinillos también cortaditos. Especiaremos un poco esta base con el estragón y un poco de pimienta.
6. Seguimos con los huevos, los pelaremos y cortamos en trocitos que se mezclaran con la combinación anterior. Si queda muy seco podemos ponerle dos cucharadas de leche.
7. Las espinacas las vamos a hervir con un poco de agua y sal durante unos 4 minutos. Cuando estén listas las saltearemos con un poco de mantequilla y el diente de ajo picado.
8. Montamos el tartar, la base será la del huevo y encima dispondremos las espinacas salteadas. Usaremos un molde para que nos quede un molde de restaurante.