Receta de sopa de verduras con fideos
La sopa de verduras con fideos es un plato de cuchara con alma, capaz de ayudarnos a hacer frente a las bajas temperaturas
La sopa de verduras con fideos es un plato de cuchara con alma, capaz de ayudarnos a hacer frente a las bajas temperaturas de una forma extraordinaria. Una sopa al llegar a casa nos puede cambiar el ánimo por completo, una cucharada llena de sabor con los clásicos fideos de pasta es obligatoria en estos días. Vamos a hacer un plato saludable y con muy buenas propiedades gracias a un sencillo caldo de verduras. Lo podemos congelar y tener siempre preparado para esos días en los que nos falta tiempo. Toma nota de cómo preparar una increíble sopa de verduras con fideos casera.
Ingredientes:
- 1 patata
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 trozo de apio
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- ½ pimiento rojo
- 2 zanahorias
- Aceite
- Sal
- Pasta de fideos
Cómo preparar una sopa de verduras con fideos
- Esta sopa de verduras con fideos es fácil de preparar y queda deliciosa. Podemos dejar listo el fondo con antelación y solo cocinar la pasta al momento, de esta manera tendremos mucho más tiempo libre.
- Nos ponemos manos a la obra con las verduras. Lavamos el apio y el pimiento. Lo vamos a cortar en taquitos lo más pequeños posibles. Reservamos.
- Repetimos la operación con las zanahorias y el nabo. Pelamos y cortamos o rallamos, una juliana muy fina conseguirá que disfrutemos de cada uno de estos ingredientes en cada cucharada.
- Ponemos un calabacín para que nos aporte su sabor suave. Lo lavamos bien y cortamos en cubos. Reservaremos cuando estén listos.
- Para crear el fondo de esta sopa, usaremos una cebolla y un puerro. Los pelamos y cortamos en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
- Tenemos la primera parte de la receta terminada. Todos los ingredientes cortados y preparados. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos el puerro y la cebolla.
- Dejaremos que se cocinen a fuego lento 6 minutos o hasta que estén tiernos, en ese momento incorporamos el resto de las verduras.
- Pochamos unos minutos y añadimos un litro y medio de agua. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine a fuego lento unos 30 minutos. De esta manera tendremos listo un delicioso caldo. Podemos congelarlo y disfrutarlo en cualquier momento.
- Para hacer la sopa, colamos el caldo dejando algunos trocitos de verduras. Incorporamos la sopa de fideos y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos, dejamos que repose unos minutos.
- Servimos con un poco de cebollino por encima para darle frescura, también quedará increíble con jamón cortadito o huevo duro troceado.
Temas:
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