Receta de sopa de verduras casera de primavera paso a paso
Llega la primavera y con ella podemos disfrutar de ricos platos. Como ejemplo, hay que probar esta receta de sopa de verduras casera.
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La llegada de la primavera, anhelada estación del año, trae consigo una explosión de colores y sabores en el reino de las frutas y hortalizas. Es en este tiempo cuando una reconfortante y saludable sopa casera de verduras se vuelve la elección perfecta para deleitarse con los productos frescos de la temporada. En las siguientes líneas, te guiaremos paso a paso en la preparación de una exquisita sopa de primavera, transportándote a un jardín rebosante de vida y esplendor.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de guisantes frescos
- 1 manojo de espinacas
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional)
Instrucciones:
- En primer lugar, pelamos y picamos finamente la cebolla, las zanahorias, los puerros, el calabacín y el pimiento rojo. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas. Sofreímos a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- A continuación, añadimos los guisantes frescos y las espinacas lavadas y troceadas a la olla. Removemos bien y dejamos cocinar unos minutos más hasta que las espinacas se hayan reducido.
- Como se puede pensar, el proceso para elaborar esta sopa será mucho más rápido se utilizamos verduras enlatadas, o bien congeladas. Las congeladas normalmente requerirán una leve cocción, pero nunca tendrán la textura final de las verduras frescas. La calidad del plato se notará y marcará la diferencia.
- Agregamos el litro de caldo de verduras a la olla y llevamos la sopa a ebullición. Una vez que hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Probamos la sopa y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Si lo deseamos, podemos añadir algunas hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca para darle un toque extra de sabor.
- Una vez lista la sopa, la servimos caliente y podemos acompañarla con un poco de pan casero o crutones para darle un toque crujiente. ¡Y listo! Ya tenemos lista una deliciosa sopa de verduras casera de primavera para disfrutar en cualquier momento del día.
Información nutricional: 300 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Esta receta de sopa de verduras casera de primavera es perfecta para aprovechar los productos frescos de la temporada y cuidar nuestra salud con un plato ligero y nutritivo. Además, es una opción versátil que podemos adaptar según nuestros gustos añadiendo otras verduras o incluso proteínas como pollo o garbanzos. Anímate a preparar esta deliciosa sopa y sorprende a tu familia y amigos con todo el sabor de la primavera en un solo plato. ¡Buen provecho!
Temas:
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