Receta de shiitake a feira

• Francisco María
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• • 19/10/2023 14:00
  • Actualizado: 19/10/2023 18:21

Las setas shiitake, originarias de Asia, son un tesoro culinario que ha ganado reconocimiento mundial debido a su sabor umami tan distintivo, así como también gracias a sus múltiples beneficios nutricionales. En este caso, esta receta de siitake a feira es una opción irresistible, ya que la elaboración está hecha en base a la tradicional gastronomía gallega, una de las más deliciosas del mundo. Además, es una alternativa vegana al tradicional pulpo a feira que tantos corazones ha conquistado.  ¿Lo mejor? Es un plato que te sorprenderá por lo fácil que es de preparar.

Además de su exquisito sabor, estas setas shiitake aportan muchos beneficios para la salud en genera, ya que son ricos en antioxidantes que protegen a las células del daño oxidativo. Por otro lado, contienen compuestos bioactivos como lentinan, que se ha asociado a un fortalecimiento del sistema inmunológico gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Adicionalmente, las setas shiitake también son una excelente fuente de vitamina D, indispensable para la salud de los huesos y su alto contenido de fibra ayuda a promover una digestión más saludable, sin contar que también contribuye a mantener niveles de azúcar en sangre estables.

Ingredientes:

• 200 gramos de setas shiitake frescas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 limón (opcional)

Cómo preparar esta receta de siitake a feira:

1. Lava suavemente las setas shiitake y sécalas con cuidado para eliminar el exceso de humedad.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente agrega el ajo finamente picado y saltea hasta que esté tierno, pero no dorado.
3. A continuación, añade las setas shiitake a la sartén y cocina durante unos cinco minutos o hasta que las setas estén tiernas y doradas. Remueve ocasionalmente para que no se quemen.
4. Justo antes de retirar las setas del fuego, agrega el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes exprimir el zumo de medio limón sobre las setas para darles un toque cítrico.
5. Sirve tus shiitake a feira como un delicioso acompañamiento o como tapa. ¡Disfruta de la combinación de sabores y de los beneficios para la salud que estas setas aportan a tu dieta!

Esta deliciosa receta de setas shiitake a feira son muy fáciles de hacer y lo mejor es que es un plato saludable. Además, tiene la ventaja de que podemos prepararlo en muy pocos minutos y es perfecto como acompañamiento o para picar con amigos y familiares en cualquier momento u ocasión. ¿Te animas a prepararlo? Si te ha gustado la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.