Receta de Pizza de calabacín, espárragos y queso de cabra

• Francisco María
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• • 15/10/2019 12:00
  • Actualizado: 15/10/2019 12:00

La pizza de calabacín, espárragos y queso cabra es una alternativa natural bastante proteínica. Sabemos que las pizzas vienen de Nápoles, pero la mayoría de sus recetas tienen jamón o carne. En cambio, esta receta en particular nos permitirá tener proteínas vegetales y por ello saludables. Realmente se trata de una receta que es muy utilizada por los seguidores del veganismo, debido a la ausencia de carnes. Esta es probablemente la mejor forma de abordar este tipo de estilo de vida. Lo mejor es que nos referimos a un alimento bastante sustancioso y nutritivo que nos proporcionará energías. Todo esto se debe tanto al calabacín como a los espárragos.

Tanto los calabacines como los espárragos tienen alto contenido en fibra vegetal. Ambos son alimentos fibrosos pero que conservan poca cantidad de calorías. Por ejemplo, un calabacín no suele tener más de 15 calorías, lo cual es bastante saludable. A pesar de esto, dicho producto aporta omega 3 y vitamina B3, lo que explica su potencial alimenticio. Por su parte, los espárragos tienen una abundante concentración de vitaminas y minerales. Entre ellos están calcio, potasio, vitaminas del grupo B y magnesio. Ambos productos tienen sustancias antioxidantes, por lo que son ideales para evitar el envejecimiento celular.

Ingredientes:

• 1 masa para pizza refrigerada
• 150 gramos de queso de cabra
• 6 espárragos verdes
• 100 gramos de alcachofas limpias
• ½ calabacín
• 3 cucharadas de tomate frito
• Aceite de Oliva
• Orégano seco
• Albahaca picada
• Pimienta
• Sal

Preparar Pizza de calabacín, espárragos y queso de cabra:

1. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas.
2. Las alcachofas tienen que mantenerse en un líquido de agua con rodajas de limón y ramas de perefil. No olvidemos que la alcachofa se oxida rápidamente, una vez pelada.
3. Rehogar las alcachofas laminadas en una sartén con aceite. Esperar a que tomen color, escurrir y reservar.
4. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
5. Colocar la masa de pizza sobre una placa forrada con papel sulfurizado.
6. Cubrir la masa de la pizza con la salsa de tomate frito.
7. Añadir las rodajas de calabacín, las alcachofas y los espárragos.
8. Salpimentar al gusto. Colocar la albahaca y el orégano al gusto.
9. Distribuir los trozos de queso de cabra por toda la pizza.
10. Hornear la pizza durante un tiempo aproximado de 15 minutos.

Recuerda que la pizza debe comerse siempre recién salida del horno para que no pierda sabor o consistencia. De esta forma, el queso derretido le dará la textura y sabor ideal. ¿Te animas a cocinar?