Receta de panacotta de plátano

La receta de panacotta de plátano es un postre de textura gelatinosa y suave que se realiza fácilmente en casa. Se elabora a partir de ingredientes que se adquieren en cualquier supermercado: nata, leche, azúcar y gelatina. La panacotta es un postre muy versátil, ya que se puede preparar con numerosos ingredientes, obteniendo siempre distintos sabores. En este caso, se añade el plátano, una fruta ideal para la repostería gracias su textura suave y su dulzura. La panacotta es un postre italiano, de la región de Piamonte, ubicada al norte. Hoy en día, existen numerosas variaciones de este manjar que incluyen variedad de frutas, chocolates, bebidas alcohólicas, etc.

El plátano o banana es una fruta que aporta grandes beneficios al organismo. Contiene alto porcentaje de potasio y otros minerales que ayudan a fortalecer el sistema óseo y muscular. También es rico en vitamina C, B6 y ácido fólico. Es muy recomendado para el consumo de atletas de alto rendimiento que tienen un gasto calórico importante. Además, es una fruta nutritiva ideal para los niños, ya que suele encantarles por su sabor dulce y agradable.

Ingredientes:

• 1 ¼ tazas de nata líquida
• 1 taza de leche líquida
• 3 plátanos maduros
• 5 láminas de gelatina incolora
• 2/3 taza de azúcar

Cómo preparar la receta de panacotta de plátano:

1. Verter agua fría en un recipiente amplio. Incorporar las láminas de gelatina y dejar hidratar durante 10-15 minutos.
2. Verter una taza de leche líquida y la nata líquida en una cacerola. Añadir tres cuartos de taza de azúcar. Mezclar.
3. Poner la cacerola a calentar a fuego medio y remover constantemente hasta que comience a hervir la mezcla.
4. Al hervir, retirar del fuego.
5. Escurrir muy bien las láminas de gelatina e incorporarlas una a una a la mezcla anterior. Remover hasta que se disuelva totalmente la gelatina.
6. Pelar y triturar los plátanos con ayuda de un tenedor. Colocarlos en un recipiente.
7. Agregar la mezcla de leche y nata al recipiente con plátanos y batir con una batidora hasta homogenizar la mezcla.
8. Verter la panacotta de plátano en moldes individuales o vasitos y refrigerar en la nevera durante, al menos, 6 horas.
9. Para desmoldar, colocar los moldes en agua caliente durante 2-3 segundos.

Lleva un estupendo postre a tu mesa preparando esta receta de panacotta de plátano. Todos comerán rápidamente su plato principal, esperando le sirvas esta deliciosa preparación. Se trata de una excelente opción para que coman fruta los más pequeños de la casa, a veces reacios a estos ingredientes naturales.