Receta Pad thai de pollo

• Francisco María
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• • 21/09/2019 18:00
  • Actualizado: 05/10/2020 16:37

Un buen pad thai de pollo es la solución asiática al antojo y el buen gusto. Se trata de uno de los alimentos más tradicionales de Tailandia. Realmente esta es una propuesta que se ha internacionalizado y ya en España ha dado de que hablar. Incluso el buscador de Internet Google le dedico un “Doodle” o icono de portada en el año 2017. Se dice que existen dos versiones de pad thai: una seca o tradicional y otra más aceitosa. Esta última es la que se ofrece en los restaurantes occidentales, teniendo éxito entre los comensales. La riqueza de ingredientes es lo que destaca el sabor de esta propuesta gastronómica.

Lo mejor de este plato es que tiene como protagonista el pollo. Nos referimos a una carne baja en grasa, ideal para obtener proteínas positivas para el organismo. Su alto contenido en fósforo lo cual es importante para el sistema óseo y el mantenimiento de algunos orgasmos. A continuación, te enseñaremos a hacer este rico alimento de Tailandia… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 400 gramos de pechuga de pollo fileteadas
• ½ cebolla
• 1 diente ajo
• 100 gramos de tofu cortado
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 250 gramos de fideos de arroz
• 3 huevos
• 2 tallos de cebollino o perejil
• ½ taza de cacahuete tostado fino
• ½ taza de agua
• Aceite de oliva

Preparar pad thai de pollo:

1. Remojar los fideos de arroz.
2. Rehogar las cebollas y el ajo en una sartén con ¼ de taza de aceite.
3. Picar las pechugas de pollo en trozos.
4. Añadir el pollo al sartén y freír hasta que este cocido y dorado. Retirar y reservar.
5. Picar el tofu en dados y añadir a la sartén.
6. Añadir a la sartén el azúcar, el zumo de limón la salsa de soja y el agua. Mezclar bien todo.
7. Incorporar los fideos y revolver. Esperar hasta que se ablanden.
8. Colocar los fideos a un lado de la sartén y cocinar el huevo con dos cucharadas de aceite. Revolver la clara y la yema.
9. Agregar el pollo nuevamente cuando el huevo este cocido.
10. Añadir el perejil o cebollino picados. Saltear por 2 minutos y retirar el pad thai del fuego.
11. Servir y espolvorear el cacahuete tostado.

Una opción para condimentar es agregar un poco de ají molido justo al momento de servir.  Esto le dará un toque picante suave y muy asiático. Si el pad thai de pollo se comienza a secar mucho al cocinar, podemos recurrir a un poco de caldo… Parecía difícil pero no lo es… ¿A qué esperas?