Receta de mero en salsa de frutos secos

El mero en salsa de frutos secos es una delicia que gustará a todos en casa. Este plato tiene un sabor sumamente delicado, ideal para sorprender a los comensales en una cena especial. Lo bueno es que se hace muy rápido y la receta no requiere demasiado esfuerzo. El resultado es una verdadera delicia. Los frutos secos son muy versátiles, tanto en preparaciones dulces como saladas, dan su toque gourmet y sabroso, combinan con pescados, carnes rojas o blancas. En este caso, la receta utiliza mero, un pescado muy apreciado por la textura firme de su carne y su agradable y suave sabor.

Una porción de mero en salsa de frutos secos, nos aporta una buena cantidad de nutrientes que ayudan a tener una salud fuerte. El pescado de carne blanca es rico en proteínas de alto valor biológico, necesarias para la formación de anticuerpos y hormonas. Es rico en minerales que fortalecen los músculos e intervienen en algunas funciones del sistema nervioso.

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de mero
• ½ taza de almendras fileteadas
• 50 gr de frutos secos variados
• 4 puerros
• 4 dientes de ajo
• Zumo de 2 naranjas
• ½ vaso de brandy
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 ml de nata
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• Aceite de oliva

Como preparar mero en salsa de frutos secos:

1. Salpimentar los filetes de mero, cortar en trozos.
2. Aceitar una fuente y colocar los trozos de pescado con un punto de sal.
3. Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos.
4. Cortar los puerros a lo largo, finamente. Picar los dientes de ajo.
5. Calentar una sartén con la mantequilla y un poco de aceite.
6. Cuando la mantequilla este derretida, agregar el puerro y saltear durante unos minutos hasta que este tierno.
7. Añadir el ajo. Cuando este se vea transparente, incorporar el brandy.
8. Dejar que el alcohol se evapore durante tres minutos aproximadamente.
9. Verter la nata, las almendras fileteadas (dejar un poco para el final) y los frutos secos picados.
10. Agregar el zumo de naranja colado y salpimentar al gusto.
11. Remover para unir bien todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego suave durante cinco minutos.
12. Pasado ese tiempo, incorporar los trozos de pescado ya horneado.
13. Mover la sartén con cuidado para que el pescado no se desarme.
14. Apagar el fuego y dejar reposar durante tres minutos.
15. Servir el mero en salsa de frutos secos espolvoreado con perejil picado y unas almendras fileteadas y tostadas por encima.

Con este plato de mero en salsa de almendras, te vas a lucir. Es digno del mejor restaurante. La receta no tiene complicaciones. Es fácil de hacer, con un resultado increíble ¡No dejes de probarla!