Receta de Mermelada de flor de Jamaica

• Francisco María
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• • 09/03/2020 18:00
  • Actualizado: 09/03/2020 18:00

La mermelada de flor de Jamaica es un manjar que se prepara con esta versátil planta acompañada de manzana. La fruta se utiliza para obtener una consistencia espesa, gracias a la pectina. Esta mermelada puede acompañarse con tostadas de pan durante la merienda o el desayuno, también puede utilizarse para cubrir o rellenar tartas, pasteles y galletas. Una vez elaborada, puede conservarse en la nevera durante 20-30 días. Lo importante es no introducir cucharadas sucias para mantenerla libre de bacterias. La flor de Jamaica ha venido ganando espacio en el ambiente gastronómico por su versatilidad y sabor. Inicialmente se utilizaba en bebidas, específicamente en tés, después se ha ido incluyendo en aperitivos, postres y otras recetas.

La flor de Jamaica es una planta diurética que posee propiedades medicinales que favorecen increíblemente el cuerpo humano. Se recomienda su consumo en personas que tienen problemas con la retención de líquidos. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, logrando optimizar sus funciones en todos los sistemas. Contiene grandes cantidades de vitaminas A, B1, C y E, además de hierro, fósforo y calcio, entre otros minerales.

Ingredientes:

• 1 taza de flor de Jamaica
• 1 taza de azúcar blanco
• ¼ de manzana verde
• ½ taza de agua

Cómo preparar mermelada de flor de Jamaica:

1. Lavar con suficiente agua las flores de Jamaica, procurando retirar cualquier resto de tierra. Dejar escurrir.
2. En una cacerola, verter la media taza de agua e incorporar las flores de Jamaica escurridas. Calentar a fuego medio hasta que llegue a ebullición.
3. Mientras tanto, lavar la manzana, pelarla, retirarle el corazón y las semillas y rallarla.
4. Cuando haya hervido el agua con las flores de Jamaica, incorporar la manzana rallada y la taza de azúcar. Remover muy bien hasta integrar los ingredientes. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y utilizar una licuadora de mano parar triturar muy bien. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. A continuación, llevar nuevamente a la cocina y cocinar la mermelada a fuego bajo durante 15-20 minutos más.
7. Esterilizar un frasco de vidrio para envasar la mermelada de flor de Jamaica.

Dale el placer a la familia probar esta deliciosa mermelada de flor de Jamaica. Disfruta de un sabor fuera de lo común y tenla a mano para preparar muchos postres. Podrás disfrutar de desayunos, postres y meriendas con este inusual sabor. El proceso es muy sencillo.