Receta fácil de conejo a la plancha

• Francisco María
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• • 15/01/2020 18:00
  • Actualizado: 15/01/2020 18:00

La cocina a la plancha tiene innumerables ventajas para el organismo. Nos permite preparar los alimentos de forma sana y rápida, utilizando pocas cantidades de aceite y grasas perjudiciales para la salud. Es una técnica sencilla que ayuda a conservar las propiedades naturales de los alimentos, siendo beneficiosa para personas con sobrepeso y problemas digestivos. La receta de conejo a la plancha es el perfecto ejemplo de una comida saludable, nutritiva y ligera. Su carne magra y baja en sodio ayuda a mantener una dieta baja en calorías, cuidar el sistema cardiovascular, prevenir la gota y regular el consumo de colesterol.

Esta receta de conejo a la plancha fácil de preparar es una de las mejores formas de comer conejo.  Puede ser acompañada con deliciosas y creativas guarniciones de verduras frescas aliñadas, cestitas de tomate, fondos de alcachofa, cebollas glaseadas o puré de patatas tradicional. Es importante que la plancha donde cocinemos este limpia y sin restos de comidas anteriores. Los alimentos más duros como el conejo deben cocinarse a fuego bajo, para que la carne suelte sus jugos lentamente y se haga bien por dentro.

Ingredientes:

• 1 conejo fresco
• 1 vaso de vino blanco (250 ml)
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• Hierbas mixtas (romero, perejil, orégano, albahaca)
• Pimienta negra molida
• Sal

Como preparar el conejo a la plancha:

1. Limpiar y cortar el conejo en trozos medianos, retirando la grasa. Reservar.
2. Pelar y machacar los ajos. Limpiar las hierbas y cortarlas en hojas pequeñas.
3. Agregar sal y pimienta al gusto en un recipiente amplio. Añadir los ajos machacados y suficientes hojas de romero, perejil, orégano y albaca.
4. Agregar aceite de oliva y el vaso de vino blanco a la mezcla, juntando todos los ingredientes.
5. Colocar los trozos de conejo y dejar marinar por 60 minutos.
6. Calentar la plancha o la sartén a fuego alto. Poner sobre ella los trozos de conejo, previamente escurridos y cocinar a fuego medio durante 7-10 minutos por cada lado.
7. Retirar cuando la carne esté bien cocida por dentro y tenga marcas doradas por fuera.
8. En función de que el conejo utilizado en la receta sea doméstico o de campo, necesitará más tiempo de cocinado por su dureza será mayor.
9. Servir caliente acompañado con guarnición de verduras.
   

El conejo a la plancha es un plato de fácil preparación, que valora la simplicidad y el uso de ingredientes naturales en la cocina. No dejes de probarlo y sorprender a tus comensales con recetas fáciles y saludables.