Receta de ensalada de pera caramelizada y queso de cabra

• Francisco María
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• • 24/04/2020 19:00
  • Actualizado: 24/04/2020 19:54

Para triunfar con un entrante en tu menú es necesario preparar una ensalada de pera caramelizada y queso de cabra. Es posible salir de la rutina mezclando ingredientes que parecen no tener nada en común, pero que en el paladar se funden en una explosión de sabor. Por ejemplo, las frutas de pulpa suave son excelente compañía de quesos intensos. Los comensales más exigentes quedarán fascinados con esta ensalada, que no tiene nada que envidiarle a las que se sirven en los mejores restaurantes gourmet. Si en casa aún no prueban el queso de cabra, esta es una buena oportunidad para hacerlo, e incorporarlo para siempre en la dieta, pues realza los platos de una manera increíble.

La ensalada de pera caramelizada y queso de cabra resulta apetecible y saludable, pues lleva dos productos que contienen suficientes nutrientes que completan la dieta. La pera es fuente de minerales y vitaminas que ayudan a prevenir algunas enfermedades, como la artritis, la gota o los problemas de vesícula. En cuanto al queso de cabra, de fuerte aroma y sabor, es mucho más rico en proteínas y calcio que el queso común. Estos componentes refuerzan huesos y músculos, además, es fácil de digerir. La lechuga completa la receta con mucha fibra, perfecta para equilibrar la función intestinal.

Ingredientes:

• 1 pera grande
• 50 gr de queso de cabra
• 4 nueces
• 100 gr de hojas de lechuga variadas
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar ensalada de peras caramelizadas y queso de cabra:

1. Picar las nueces.
2. Pelar la pera, partirla por la mitad y quitarle el corazón. Cortar en rodajas finas.
3. Calentar una sartén y añadir la mantequilla. Cuando se derrita, agregar el azúcar y las rodajas de pera.
4. Bajar el fuego y cocinar hasta que la pera se vea dorada por ambos lados.
5. Cortar la lechuga en juliana gruesa.
6. Colocar la lechuga en una fuente.
7. Deshacer el queso de cabra y esparcirlo encima de la lechuga junto con las nueces picadas.
8. Incorporar la pera caramelizada.
9. Mezclar en un cuenco un poco de aceite, vinagre y sal. Batir hasta homogeneizar.
10. Verter este aliño sobre la ensalada de pera caramelizada y queso de cabra. Servir enseguida.
    

Si quieres sorprender, no dudes en preparar una deliciosa ensalada de pera caramelizada y queso de cabra, original e irresistible de principio a fin. Para darle volumen y textura a la ensalada, utiliza diferentes variedades de lechuga. Elige las hojas más tiernas y jugosas.