Receta de copa de chocolate y nata

La copa de chocolate y nata es ideal para servir como postre en estas fiestas. La combinación de ambos ingredientes resulta fantástica y absolutamente irresistible. Nadie se niega a probarla. La receta es sencilla, pues como base se prepara una crema pastelera de chocolate, que después irá decorada con un gran copete de nata. Es realmente increíble como algo tan simple queda tan bien y tan delicioso. A continuación, para decorar se puede usar lo que se tenga en la despensa. Desde chips de chocolate hasta fruta fresca.

Desde el punto de vista nutricional, hay que decir que este postre no resulta libre de calorías. Como estamos en época festiva, podemos olvidar por unos días la dieta y disfrutar de un suculento postre. Claro que es posible lograr reemplazar los ingredientes y hacer una versión ligera. Si el chocolate es de calidad, aporta ciertos beneficios; por ejemplo, cuida de la salud cerebral, eleva el colesterol bueno y disminuye el malo, contiene antioxidantes y ayuda a mejorar el ánimo.

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate para fundir
• 100 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 40 gr de mantequilla
• 25 gr de fécula de maíz
• 1 rama de canela
• 200 ml de nata liquida
• 70 gr de azúcar glas
• Esencia de vainilla

Como preparar copa de chocolate y nata:

1. Mezclar muy bien la fécula con la leche, batiendo con un tenedor o varillas de mano para evitar grumos.
2. Colocar la mezcla en un cazo a fuego suave. Agregar el azúcar y la rama de canela.
3. Sin dejar de remover, cocinar la mezcla hasta que espese.
4. Cuando comience a hacer burbujas en la superficie, retirar del fuego. Quitar la canela.
5. Adicional la mantequilla y el chocolate picado.
   
6. Continuar batiendo, siempre fuera del fuego, hasta que todo quede perfectamente integrado.
7. El resultado es una crema suave y brillante.
8. Verter la crema en cuatro copas, cubrir con papel film teniendo cuidado de que este entre en contacto con la crema. Así se evita que se forme una película indeseable en la superficie.
9. Llevar a la nevera.
10. En un bol mezclar la nata con el azúcar. Verter unas gotas de esencia de vainilla.
11. Batir con batidora eléctrica hasta que esté bien firme.
12. Colocar en una manga con boquilla rizada y rellenar las copas con un buen copete de nata montada.
13. Reservar las copas de chocolate y nata en la nevera hasta el momento de servir.

Antes de servir estas ricas copas de chocolate y nata, decora con chocolate rallado, cerezas, fresas frescas o lo que quieras.