Receta casera de chayote y pollo

• Francisco María
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• • 10/02/2023 14:01
  • Actualizado: 10/02/2023 18:08

Una receta casera de chayote y pollo combina a la perfección dos ingredientes muy saludables y nutritivos, como son el chayote y la carne de pollo, el ave más consumida a nivel mundial. Por su versatilidad y su suave sabor, el pollo forma parte de la dieta habitual de millones de personas en todo el mundo. Se come entero, desmechado, troceado y admite diversas técnicas de cocción, como asar, hornear, hervir, guisar, freír, etc.

La carne de pollo resulta saludable porque contiene proteínas, vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc o sodio. También es de fácil digestión al cocinarse sin su piel, que es donde reside la mayor parte de la grasa, y se recomienda en dietas para rebajar o controlar el peso, ya que es una carne con pocas calorías.

Por su parte, el chayote también es una hortaliza versátil y de sabor algo neutro, por lo que se puede cocinar con una gran variedad de ingredientes. Tiene una gran cantidad de agua, ideal para perder peso, pocas calorías y mucha fibra, además de un alto contenido de vitamina B2 y hierro, que contribuyen a la producción de glóbulos rojos y previene la anemia. Es un plato muy sencillo y nutritivo, que se puede elaborar en casa de una forma sencilla. Si no se encuentra chayote, puede usarse calabaza.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 2 chayotes
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Cilantro
• Chile (opcional y al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar la receta casera de chayote y pollo:

1. Pelar los chayotes bajo el grifo y cortarlos en cuadrados medianos.
2. Retirar cualquier resto de grasa de las pechugas y cortar también en trozos medianos, del tamaño de un bocado.
3. Cortar la cebolla, el ajo y el tomate en brunoise muy fina, y el cilantro finamente.
4. En una sartén amplia, echar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que cristalice.
5. Añadir el ajo y remover, sin dejar que se queme.
6. A continuación, incorporar el pollo y sofreír.
7. Añadir 50 ml de agua, tapar la sartén y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
8. Destapar, añadir el tomate y el cilantro, remover, y cuando arranque el hervor, agregar el chayote.
9. Volver a tapar, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos más.
10. Salpimentar al gusto, y si se desea, añadir un poco de chile en polvo.
11. Verificar que el chayote esté tierno, y cuando esté listo, apagar el fuego.

Prepara esta receta casera de chayote y pollo, que puedes acompañar con arroz blanco o con una ensalada de hortalizas, a tu gusto. Si te ha gustado esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.