Receta de arroz frito con setas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 18/09/2019 11:00
  • Actualizado: 18/09/2019 11:00

Un arroz frito con setas es una increíble opción para una cena o comida rápida. Este plato de inspiración asiática tiene todo lo necesario para triunfar. Por un lado, tenemos a un ingrediente de temporada de lo más especial, las setas, este fruto de la tierra es fácil de conseguir y existe una gran variedad que nos permitirá nutrirnos y disfrutar. Con el arroz conseguiremos darle una base solida a un plato contundente y delicioso. Le daremos un toque más intenso con el curry para hacer destacar todos los ingredientes. Toma nota de cómo preparar un arroz frito con setas fácil y rápido.

Ingredientes:

• 4 cebollas tiernas
• 150 gr de setas o champiñones
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 600 gr de arroz
• 2 huevos
• 1 cucharada de curry
• Sal
• Pimienta
• Salsa de soja (opcional)

Cómo preparar un arroz frito con setas

1. Esta receta se cocina en un abrir y cerrar de ojos, vamos a empezarla preparando todos los ingredientes. Se trata de unos básicos que seguramente tendremos en la cocina ahora mismo listos para la acción.
2. Lavamos las cebollas tiernas, pelamos y cortamos muy finitas. Les quitaremos la parte verde y nos quedamos con la blanca.
3. Nos ponemos manos a la obra con las setas, las lavamos y cortamos en trocitos. Podemos utilizar champiñones o el tipo de setas que más nos guste y esté a nuestra disposición.
4. El arroz lo vamos a cocinar antes. Ponemos un poco de agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir ponemos el arroz y esperamos a que se cocine. Tardará unos 20 minutos, escurrimos el arroz y lo reservamos. Podemos utilizar un arroz ya listo para la acción.
5. Calentamos el aceite en una paella antiadherente. El arroz será el primer ingrediente en freírse, es el auténtico protagonista que ganará en sabor y textura crujiente gracias a este proceso de cocción.
6. Pasados unos 2 minutos le incorporamos las cebollas tiernas y las setas. Estos ingredientes le darán todo su sabor y una aportación de líquido considerable para crear un plato delicioso. Le podemos poner un poco de sal y pimienta, sabiendo que si usamos la salsa de soja ya es un poco salada.
7. Batimos los huevos en un cuenco y cuando vemos que el resto de los ingredientes empiezan a estar cocinados los añadimos. Mezclaremos bien hasta que los huevos le den una cierta cremosidad a este arroz.
8. Ponemos el curry y un poquito de salsa de soja. Dejamos que se cocine dos minutos más y retiramos del fuego, tendremos listo un plato delicioso y saludable.