Merluza en salsa verde en freidora de aire

• Francisco María
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• • 28/02/2024 10:00
  • Actualizado: 28/02/2024 10:00

La merluza en salsa verde es un plato clásico de la gastronomía española que conquista los paladares más exigentes. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Y si además le damos un toque moderno y saludable utilizando una freidora de aire, obtenemos un plato irresistible que sorprenderá a todos nuestros comensales.

La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico muy popular en los últimos años, ya que nos permite disfrutar de alimentos crujientes y sabrosos sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite. Esto la convierte en una opción ideal para preparar platos tradicionales de forma más saludable, como es el caso de la merluza en salsa verde.

Ingredientes

Para preparar esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

4 lomos de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
Perejil fresco
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Modo de preparación

1. El primer paso para preparar nuestra merluza en salsa verde en la freidora de aire es limpiar y secar los lomos de merluza. A continuación, los sazonamos con sal y pimienta y los pasamos por harina, sacudiendo el exceso.
   
2. Por otro lado, picamos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. En la freidora de aire, ponemos un chorrito de aceite de oliva y cocinaremos las verduras hasta que estén tiernas. Pondremos 15 minutos a 160 grados. Al final del tiempo, añadimos el perejil picado y removemos bien.
3. Incorporamos los lomos de merluza a la freidora de aire por encima de las verduras. A continuación, añadimos el caldo de pescado y el vino blanco, y dejamos cocinar a fuego hasta que la merluza esté en su punto. Aproximadamente unos 25 minutos a 180 grados. El tiempo estará en función del tamaño de los lomos de merluza.
4. Una vez que la merluza esté lista, la retiramos de la freidora de aire y la reservamos. Mientras tanto, trituramos las verduras y el caldo de cocción en una batidora hasta obtener una salsa homogénea. Rectificamos el punto de sal de la salsa, y podemos añadir alguna especia o hierba aromática que nos guste, como podría ser el caso de eneldo fresco picado.

Información nutricional: 250 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Para servir, colocamos los lomos de merluza en un plato y napamos con la salsa verde. Podemos acompañar este plato con unas patatas al vapor o arroz blanco, ¡seguro que sorprenderá a todos nuestros invitados!

La merluza en salsa verde en freidora de aire es una opción deliciosa, saludable y muy fácil de preparar. Anímate a probar esta receta y disfrutar de todo el sabor de la cocina tradicional con un toque moderno. ¡Buen provecho! Si te ha gustado la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.