Hamburguesa de remolacha

La elaboración de las verduras para que los niños las acepten puede realizarse con ideas muy creativas. Con una hamburguesa de remolacha, les estaremos dando a nuestros hijos un alimento nutritivo, original y súper rico. De esta forma, ellos no extrañarán para nada las hamburguesas de carne.

La remolacha es un vegetal que no podemos dejar de consumir, pues aporta grandes cantidades de hierro, vitamina B y C y carotenos. Es imprescindible en el tratamiento de anemias, convalecencias y enfermedades de la sangre.

Esta verdura beneficiosa también en caso de hipertensión, gota, hiperuricemia y cálculos renales; sus propiedades depurativas estimulan las funciones renales y hepáticas, mejorando la eliminación de toxinas.

La hamburguesa de remolacha es una opción excelente para incorporar a nuestra dieta recetas vegetarianas y reducir el consumo de carnes rojas. Es riquísima, fácil de hacer y muy colorida. ¡No queda más que animarse a prepararla!

Ingredientes:

•  2 remolachas grandes
• 1 taza de arroz blanco hervido
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 taza de avena
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• Orégano
• Romero
• Tomillo
• Aceite
• Panes de hamburguesa

Opcional:

• Queso cheddar en fetas
• Rodajas de tomate
• Hojas de lechuga
• Aros de cebolla morada

Cómo preparar unas sanas hamburguesas de remolacha:

1.  Cocer las remolachas sin quitarles la piel hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar y cortar en trozos lo más pequeños posibles.
2. En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla picada. Debe quedar transparente.
3. En un cuenco mezclar la remolacha con la avena, el arroz, los huevos, la cebolla y las especias. Salpimentar y unir todo muy bien. Agregar pan rallado para lograr una masa que se pueda trabajar.
4. Tomar porciones de la masa y formar las hamburguesas. Colocar en un plato y dejar reposar en el refrigerador durante una hora.
5. Calentar la plancha un poco engrasada. Asar las hamburguesas cinco minutos de cada lado para que queden crujientes.
6. Colocar en el pan con una loncha de queso cheddar, una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un aro de cebolla. Servir junto con los aderezos preferidos.
7. El arroz se puede reemplazar por una taza de quinoa cocida, trigo sarraceno, alubias coloradas o la legumbre que se desee. Esto sirve para darle consistencia a la hamburguesa y absorber el líquido que suelta la remolacha.

No tengas miedo de hacer este plato original y divertido en casa. El contraste de colores de esta hamburguesa de remolacha es un deleite para los ojos. Al probarla, los niños quedaran sorprendidos pues es tan jugosa y rica como cualquier otra.