Garbanzos con setas y rape

• Francisco María
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• • 16/05/2023 09:45
  • Actualizado: 16/05/2023 14:00

Los garbanzos con setas y rape son un plato que combina la nutrición y el sabor en una misma receta. Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, fibra y vitaminas, mientras que el rape y las setas aportan un sabor único y una textura deliciosa. Elaborar esta receta en casa tiene múltiples ventajas, las vemos a continuación. Es importante que el rape sea de calidad, siempre mejor fresco que congelado. Aunque si el rape fresco no es bueno, la opción de ultracongelado siempre puede darnos un producto mejor.

¿Por qué elaborar este sencillo y rico plato tradicional en casa?

Control de los ingredientes

Cuando elaboramos en casa, tenemos control absoluto sobre los ingredientes que utilizamos en nuestras recetas. Podemos seleccionar los productos más frescos y de mejor calidad, y evitar el uso de conservantes y otros aditivos que suelen encontrarse en los productos procesados.

Ahorro económico

Elaborar estos platos en casa también puede suponer un ahorro económico significativo, ya que los ingredientes suelen ser más económicos que los productos procesados y precocinados.

Personalización del plato

Otra de las ventajas de elaborar en casa es que podemos personalizar la receta a nuestro gusto. Podemos ajustar las cantidades de los ingredientes, añadir o quitar ingredientes, y adaptar el plato a nuestras preferencias culinarias.

Aprendizaje culinario

Elaborar en casa también es una oportunidad para aprender técnicas culinarias y adquirir conocimientos sobre los ingredientes y su uso en la cocina.

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de setas
• 400 gramos de rape
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado

Preparación:

1. Picar la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños.
2. En una cazuela, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates picados y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio hasta que los tomates se hayan deshecho y se haya formado una salsa.
4. Agregar el pimentón y mezclar bien.
5. Añadir las setas y el rape en trozos pequeños. Cocinar durante unos minutos hasta que el rape esté dorado.
6. Echar los garbanzos cocidos y el caldo de pescado. Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
7. Rectificar la sal y la pimienta al gusto.
8. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta.

En conclusión, elaborar en casa recetas como esta de garbanzos con setas y rape es una excelente opción para disfrutar de una comida sana y deliciosa. Además, supone múltiples beneficios tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo. ¡Anímate a preparar esta receta y no te arrepentirás!