Galletas de almendras y mantequilla
Hay muchas clases de galletas que puedes elaborar en casa de forma artesanal. Por ejemplo, estas galletas de almendras y mantequilla.
Bizcocho de almendra
Receta de tarta de almendra
Receta de coca de almendras
Las almendras son uno de los frutos secos más completos y maravillosos que hay. Incluir estos alimentos en la dieta cotidiana y que los niños las consuman desde pequeñitos es garantizar una buena salud para toda la vida. Las almendras sirven para preparar platos dulces y salados y resultan muy versátiles. Con ellas se puede elaborar desde leche vegetal hasta galletas de almendras y mantequilla, como estas que presentamos hoy.
Y es que el perfil nutricional de las almendras es impresionante. Por ejemplo, son ricas en proteínas vegetales: por cada 100 gramos proporcionan 20 de proteínas; el aporte de hidratos de carbono, si bien es poco, es el mejor pues son de absorción lenta (tienen un índice glucémico muy bajo y son recomendadas para diabéticos). Son abundantes sus grasas (54% del peso de la almendra seca es grasa), pero de la mejor clase, las monoinsaturadas y poliinsaturadas –65% de las primeras, 26% de las segundas– y menos del 10% de grasas saturadas. Y su contenido en minerales es asombroso: calcio, magnesio, manganeso, cinc y hierro. Y no podemos dejar de mencionar su contenido en vitamina E, que la convierte en un potentísimo antioxidante: 30 gramos de almendras cubren el 63% de las necesidades diarias.
Ingredientes:
- 150 gramos de almendras molidas
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- La cantidad necesaria de azúcar glas para rebozar
Cómo preparar las galletas de almendras y mantequilla:
- En un bol batir con un tenedor la mantequilla pomada y a temperatura ambiente.
- Agregar la harina, la almendra molida y el azúcar, y mezclar bien hasta obtener una masa densa, homogénea.
- Se mezcla primero con espátula y después a mano.
- Cuando la masa tenga una textura más firme y densa, se puede comenzar a darle forma a las galletas.
- Coger pequeñas porciones de masa y hacer bolitas con las manos, procurando que todas queden del mismo tamaño.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Colocar las bolitas separadas entre sí para que no se peguen, pues crecen con la cocción.
- Llevar la bandeja al horno y hornear entre 13 y 15 minutos (dependerá del calor del horno).
- Cuando pase el tiempo, sacar la bandeja del horno y dejar reposar por 2 minutos para que se endurezcan.
- Poner un bol con el azúcar glas e ir rebozando las galletas de almendras y mantequilla con cuidado.
- Ponerlas en una rejilla y dejar que se enfríen completamente.
- Cuando estén frías, volver a rebozarlas.
Elabora estas riquísimas galletas de almendras y mantequilla y ten siempre deliciosos y nutritivos snacks a mano para ti y tu familia.
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
-
Recetas keto mexicanas: los sabores de siempre sin romper la dieta
-
Pan de atún keto: receta fácil, sin harina y baja en carbohidratos
-
Desayuno keto sin cocinar: ideas rápidas y saludables para empezar el día
-
Cenas keto fáciles y económicas: recetas rápidas para cuidar tu dieta y tu bolsillo
-
Verduras keto: las mejores opciones bajas en carbohidratos para tu dieta cetogénica
Últimas noticias
-
La prensa francesa se rinde a Lamine y ataca sin piedad a su selección por volver a perder con España
-
CCOO asegura que quien lleva una pulsera con la bandera de España es «militante de ultraderecha»
-
Es sencillo y eficaz: el truco del papel de aluminio con el que tu baño siempre estará reluciente
-
Los electrodomésticos que debes desenchufar por la noche para ahorrar en la factura eléctrica
-
Lo que dice la ley sobre regalar dinero a familiares: que no te extrañen las multas de Hacienda