Filetes de cerdo con nata y mostaza

• Francisco María
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• • 21/02/2022 14:00
  • Actualizado: 21/02/2022 14:41

Para un almuerzo diferente este es un plato perfecto. Los filetes de cerdo con nata y mostaza son una combinación de sabores distintos entre sí, pero que juntos son increíbles. El cerdo se puede preparar de varias maneras y combinar con múltiples ingredientes gracias a su versatilidad.  Hoy lo acompañaremos con una salsa de nata y mostaza sencilla y exquisita, que tendremos lista en muy poco tiempo. Podemos servirlo con la guarnición que deseemos, desde arroz hasta vegetales salteados. Lo ideal es conseguir una carne de calidad, en su punto óptimo

El cerdo es una carne con múltiples beneficios y esto se ha comprobado en los últimos años. Recientemente se denominó como una carne magra con nutrientes similares a la carne del pollo. Está recomendada para prevenir problemas cardiovasculares debido a su bajo contenido en colesterol. Posee un 40% de aminoácidos, esenciales para realizar las funciones del organismo.

No solo es baja en grasa, también la carne de cerdo posee minerales y vitaminas importantes. Es rica en potasio, hierro, fósforo y zinc, así como en vitamina B1, B6 y B12. Esta carne es un producto adecuado para toda la familia por su contenido nutricional. Es equilibrada y permite fortalecer el sistema inmune. Previene la anemia y ayuda en la reparación de tejidos y huesos.

Ingredientes:

• 600 gramos de filete de cerdo
• 200 mililitros de nata para montar
• 1 cucharada de mostaza
• ½ cebolla
• Hojas de estragón
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar filetes de cerdo con nata y mostaza:

1. Limpiamos muy bien los filetes de cerdo.
2. A continuación, añadimos sal y pimienta al gusto.
3. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. Cuando esté caliente agregamos los filetes y cocinamos por ambos lados hasta dorar completamente.
5. Damos un punto de sal por ambos lados a la carne.
6. Una vez dorados retiramos de la sartén y reservamos.
7. Cortamos la cebolla en láminas y sofreímos en la misma sartén. Cuando se vuelva transparente es el momento de agregar la nata para montar.
8. Cocinamos hasta que se reduzca, esto puede tardar unos cinco minutos aproximadamente.
9. Enseguida pasamos la mezcla a una licuadora y trituramos todo junto hasta obtener la textura deseada.
10. Después incorporamos la mostaza y las hojas de estragón, batimos otra vez.
11. Por último, pasamos a la sartén nuevamente y cocinamos unos 10 minutos más. Rectificamos el punto de sal del conjunto.
12. Servimos los filetes de cerdo con la salsa de nata y mostaza encima.

Ahora que sabes cómo se preparan estos filetes de cerdo con nata y mostaza tienes la receta para tu próxima comida. Si lo prefieres, puedes sustituir el cerdo por otro tipo de carne y el resultado también será realmente delicioso.