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Cuajada de colacao

La cuajada de colacao es una excelente forma de disfrutar de un producto lácteo convertido en postre con los sabores que más nos gustan. La cuajada representa una manera de aportar calcio a nuestro organismo y de obtener un dulce de lo más saludable. Con la textura de la tradición aquel sabor intenso que combinamos con miel o con azúcar, ahora podrás disfrutar de la cuajada con toda la intensidad del colacao. Todos tenemos la tentación de llegar a casa y servirnos un vaso con colacao, sentir esa deliciosa mezcla de chocolate con leche que nos hacer estar repletos de energía. Conviértete o haz de los tuyos auténticos guerreros del colacao dispuestos a enfrentarse a todos los desafíos diarios con un postre de película, toma nota de cómo se prepara una cuajada que es de otra dimensión.

El cuajo como tal es uno de los grandes inventos de la humanidad, encontramos restos de esta técnica en las poblaciones nómadas de hace 4.000 años. Para desplazarse ponían el agua y la leche en cuencos realizados de estómagos de animales, al llegar a una determinada temperatura se conseguía cuajar y de esta manera la leche duraba mucho más tiempo. La cuajada es uno de los postres típicos del norte de España, el País Vasco y Navarra son los principales productores de esta delicia. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de cerámica o barro llamado Kaiku. Sus beneficios se relacionan con las propiedades de la leche, servida y conservada de una forma natural.

Ingredientes:

Cómo preparar una cuajada de colacao:

  1. Los secretos de esta cuajada de colacao están en los ingredientes. Ponemos la leche en el fuego con el azúcar. Puedes poner la cantidad que desees, pero con dos cucharadas soperas ya quedará bien, el colacao también tiene azúcar en su composición.
  2. Añadiremos la nata líquida sin dejar de remover. Seguidamente deberá llegar el colacao que debe quedar perfectamente disuelto.
  3. Por último, pondremos los dos sobres de cuajada. Cuando empiece a romper el hervor será el momento de ponerlo en los tarros de cristal. Para que quede perfecto, puedes pasarlo por la batidora antes, te asegurarás de que no haya quedado ningún grumo.
  4. Puedes servir esta cuajada con un poco de chocolate, frutas o con unas nueces, estará deliciosa, seguro que la vas a hacer en más de una ocasión.