Crema de guisantes con bacalao, una deliciosa combinación

• Francisco María
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• • 21/02/2023 11:15
  • Actualizado: 21/02/2023 12:09

¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa para preparar para la cena? Prueba esta crema de guisantes con bacalao. Esta receta fácil y nutritiva se prepara con solo unos pocos ingredientes simples y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Los guisantes son una fuente rica en fibra, vitaminas A y C, proteínas y minerales. Son ricos en nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud, como ayudar a reducir el colesterol, mejorar la digestión y prevenir enfermedades cardíacas.

El bacalao es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y uno de los más nutritivos. Se trata de un pescado blanco con una carne blanca y suave que se puede preparar de varias maneras. Este pescado es una fuente importante de proteínas, lo que significa que te ayuda a construir y mantener músculo. Su alto contenido de proteínas también ayuda a mantener los niveles de energía elevados durante el día. Igulamente es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos en la sangre, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Además de todos estos beneficios para la salud, el bacalao es muy versátil en la cocina. Se puede hornear, freír, asar, hervir o incluso ahumar. Esto hace que sea un alimento delicioso que se puede disfrutar de muchas formas diferentes.

Ingredientes:

• ¼ taza de aceite 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 tazas de guisantes congelados
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• Sal y pimienta, al gusto
• 2 tazas de caldo de pescado
• 2 lonchas de bacalao desalado, desmigado
• ½ taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos 3 minutos o hasta que estén transparentes.
2. Añade los guisantes, el perejil, la sal y la pimienta, mezcla bien y cocina durante otros 3 minutos.
   
3. Agrega el caldo de pescado y el bacalao, mezcla y deja cocinar durante unos 10 minutos hasta que los guisantes estén cocidos.
4. Incorpora la crema de leche, la mantequilla y el jugo de limón, mezcla bien y cocina durante otros 5 minutos.
5. Tritura bien todo el conjunto sin dejar grumos, para que resulte una crema bien integrada.
6. Pon todo a punto de sal.
7. Sirve caliente.

Esta receta es una excelente y saludable alternativa para la cena. Además, es tan fácil de hacer que se prepara en un santiamén. Los guisantes y el bacalao son ricos en nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Así que, ¿a qué esperas para probarlo? Te encantará.