Coles de Bruselas agridulces con piña y salsa de soja

• Francisco María
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• • 26/12/2023 12:00
  • Actualizado: 26/12/2023 12:00

Las coles de Bruselas agridulces con piña y salsa de soja son una opción deliciosa y saludable que puedes hacer en cualquier momento u ocasión porque el resultado es, sencillamente, espectacular. Esta receta equilibra, como pocas, la frescura de las coles de Bruselas con la dulzura tropical de la piña y el resultado es un plato lleno de sabor y texturas. Es una alternativa que, además, es muy fácil de preparar.

Este plato, además de delicioso, también es sumamente nutritivo, especialmente por sus dos principales ingredientes: coles de Bruselas y piña. Por un lado, las coles de Bruselas son ricas en fibra, antioxidantes y nutrientes como la vitamina C y la vitamina K, esenciales para la salud ósea, así como también para fortalecer el sistema inmune. La piña, por otro lado, agrega una dosis de vitamina C adicional y enzimas digestivas, que también fortalecen el sistema inmune y el óptimo funcionamiento del aparato digestivo.

Ingredientes:

• 500 g de coles de Bruselas
• 1 taza de piña fresca
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• ¼ de taza de agua
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Semillas de sésamo tostado para decorar

Cómo preparar las coles de Bruselas agridulces con piña y salsa de soja:

1. Limpia y corta las coles de Bruselas por la mitad. También corta la piña en trozos o cuadros.
2. Aparte, agrega el aceite de sésamo a una sartén grande y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo previamente pelado y picado, así como también el jengibre rallado. Saltea durante dos minutos o hasta que comiencen a dorarse. Recuerda remover constantemente para evitar que se quemen los ingredientes.
   
3. Luego, añade las coles de Bruselas cortadas por la mitad a la sartén y cocina entre cinco y siete minutos hasta que estén ligeramente doradas. Remueve ocasionalmente.
4. Transcurrido el tiempo anterior, incorpora la piña fresca y cocina por dos minutos adicionales para que se integren a la perfección todos los sabores.
5. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el agua. Integra bien y luego vierte esta mezcla sobre las coles de Bruselas y la piña en la sartén.
6. Cocina a fuego medio-alto durante tres o cuatro minutos, o bien hasta que la salsa se reduzca y se caramelice. Esta salsa debe cubrir las coles de Bruselas y la piña.
7. Salpimentar al gusto, remueve muy bien y prueba para rectificar, en caso de ser necesario.
8. Una vez verificada la sal, retira del fuego, deja reposar cinco minutos y sirve las coles de Bruselas agridulces con piña caliente. Espolvorea las semillas de sésamo tostado por encima para un toque extra de sabor y textura.

Esta deliciosa receta de coles de Bruselas agridulces con piña y salsa de soja es una auténtica delicia, es saludable y tiene una excelente presentación, por lo que es ideal para hacer en cualquier momento, incluso en ocasiones especiales, ¿te animas a prepararlo?