Brownies de manzana

No solo son de chocolate, también hay brownies de manzana, una receta casera deliciosa que seguro te aplaudirán. Todos los ingredientes son sencillos y muy fáciles de encontrar, hacer este postre te saldrá baratísimo. En otro artículo hicimos tarta helada de yogur y frambuesa hoy brownies de manzana, ¿te apuntas?

Historia del brownie

En inglés brown es ‘marrón’, así que ‘brownie’ se traduciría como ‘marroncito’. Esto es porque los brownies originales eran de chocolate una receta típica norteamericana.

Sobre su origen hay varias teorías, pero parece que surgió a finales del siglo XIX en un hotel de Chicago. En el siglo XIX y principios del XX, los hoteles eran los centros del glamour, cócteles, pasteles o salsas famosas surgieron de las cocinas de muchos grandes hoteles. Hablamos del hotel Palmer House de Chicago que al parecer creo este postre para la Exposición Mundial Colombiana de 1893. Hay constancia que posteriormente Fanie Merritt Farmer una gastrónoma norteamericana publicó la receta de brownies en 1896 en su libro The Boston Cooking-School Cook Book

Receta de brownies de manzana

No es la receta original, la nuestra es sin chocolate y con tropezones de manzana.

Ingredientes

• 3 manzanas
• 140 g de harina de todo uso
• 200 g de azúcar
• 60 ml de zumo de manzana
• 150 g de mantequilla sin sal
• Un huevo
• 3 cucharadas de zumo de limón
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de aroma de vainilla
• Una cucharadita de polvo para hornear o levadura
• Una pizca de sal

Preparación

1. Lavar, pelar y rallar las manzanas usando un rallador o mandolina. Dejar las manzanas ralladas en un recipiente y regar con el zumo de limón.
2. Precalentar el horno a 180 grados y forrar un molde con papel de horno.
3. Con un colador tamizamos la harina sobre un recipiente, este paso es sencillo y logrará que la harina esté suelta y no haga grumos. Combina la harina con la levadura y la canela.
4. Si la mantequilla está fría introduce en el microondas 30 segundos a máxima potencia y deja reposar un minuto. Luego combina la mantequilla con el azúcar un poco de sal y la vainilla.
5. Casca el huevo en un recipiente y bate, añade el zumo de manzana.
6. Combina ahora los ingredientes secos (la harina) con los húmedos. Agrega también la manzana rallada con zumo de limón que reservamos en el  punto nº1.
7. Verter en el molde de horno, tapa la parte superior con papel de aluminio para que no haga costra. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
8. Retirar del horno y dejar enfriar, luego cortar y listo para servir.

   

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