Arroz con manzana

Existen miles de recetas con arroz. Si no queremos preparar una demasiado elaborada, el arroz con manzana es sencillo, rico y nutritivo. Se trata de una elaboración ideal para dejar de lado la carne y las harinas y completar nuestra alimentación con un plato sabroso y saludable.

La manzana es una fruta indicada para prevenir enfermedades cardiovasculares e hipertensión, por su alto contenido de quercetina, histidina y pectina. Es la fruta más consumida en el mundo, siendo China la mayor productora.

Existen cerca de mil variedades, aunque las más conocidas son las Granny Smith, Golden Delicious, Golden Perón y Gala. Si bien, la fruta forma parte de infinidad de recetas dulces, también protagoniza platos salados. Junto al arroz, hacen una excelente combinación.

El arroz es el cereal básico en la dieta de gran parte de la población mundial. Es el segundo más producido después el maíz. En el aspecto nutritivo, es una fuente de energía inmediata para el organismo. Además, es bueno para cuidar la piel y nivelar el azúcar en sangre.

La receta de arroz con manzana contiene dos de los productos más antiguos y apreciados por el hombre. Aunque es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes, es un plato completo, sano y suculento que no hay que dejar de probar.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de arroz
• 1 manzana verde
• Una manzana roja
• ½ taza de nueces picadas
• 1 cebolla
• Un diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• Dos tazas de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Como preparar arroz con manzana:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír en una cacerola con un poco de aceite.
2. Cuando estén transparentes, agregar el arroz y las nueces. Remover durante un minuto. El arroz tomará un ligero color dorado.
3. Añadir el caldo y el agua. Dejar cocinar durante 15 minutos. Si hace falta, agregar líquido de a cucharadas para que el arroz no se seque por completo.
4. Pasado ese tiempo, bajar el fuego, incorporar las manzanas cortadas en cubitos pequeños. Tapar la cacerola y terminar la cocción durante cinco minutos más. Salpimentar a gusto.
5.  Apagar el fuego y dejar reposar un momento antes de servir.
6. Se puede agregar trocitos de pollo cocido y pasas de uva blanca a la preparación.
7. Las nueces pueden reemplazarse por la misma cantidad de almendras picadas sin pelar.

El arroz con manzana es estupendo para reponer fuerzas luego de un día agotador y no tenemos tiempo para cocinar. Resulta sabroso, nutritivo y estará listo en menos de treinta minutos. ¿Te animas a probar?