Arroz con lentejas y especias marroquíes
El arroz es ese ingrediente que podemos integrarlo en mil recetas diferentes. Como esta receta de arroz con lentejas y especias marroquíes.
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El arroz con lentejas y especias marroquíes es un plato delicioso que definitivamente debes probar en casa, especialmente si estás en la búsqueda de sabores un poco más exóticos y diferentes a los que usualmente preparas. Este arroz es muy fácil de preparar y, a nivel nutricional, aporta muchísimos beneficios.
Además de deliciosas y versátiles, las lentejas nos aportan muchísimos beneficios a nivel nutricional. Son una fantástica fuente de proteínas saludables, así como también de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo a regular muchas de sus funciones. Se ha demostrado que el consumo regular de lentejas ayuda, entre otras cosas, a controlar los niveles de azúcar en sangre, fortalecer la salud cardiovascular, reducir el colesterol malo y mejorar la salud arterial. Su consumo también se ha asociado a la prevención de enfermedades crónicas, tales como la diabetes tipo dos. De allí que se trate de un alimento sumamente poderoso que definitivamente es recomendable integrar a nuestra alimentación de forma regular.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco o integral
- ½ taza de lentejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar el arroz con lentejas y especias marroquíes:
- Pela y corta finamente la cebolla, los ajos y la zanahoria.
- También corta el pimiento, asegurándote de eliminar todas las semillas.
- Corta el tomate en pequeños dados.
- Con todas las verduras cortadas, procede a encender el horno en 180 °C para precalentarlo.
- Mientras el horno se precalienta, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén grande y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla y el ajo. Cocina, removiendo constantemente hasta que estos ingredientes comiencen a dorarse y siempre con cuidado, ya que el ajo se quema con mucha facilidad. Da un punto de sal.
- Añade a la sartén la zanahoria, el tomate y el pimiento, remueve y cocina por unos minutos adicionales.
- A continuación, agrega las especias: comino, cúrcuma, jengibre, pimienta de cayena y canela. Integra.
- Aparte, enjuaga muy bien las lentejas y el arroz bajo el agua fría. Puedes usar un escurridor para que esta tarea sea más fácil. Escúrrelos bien.
- En una fuente apta para horno y lo suficientemente profunda, transfiere las verduras y agrega también las lentejas, el arroz y el caldo de verduras. Salpimienta al gusto e integra todo muy bien.
- Cubre con papel aluminio y lleva al horno precalentado durante 40 minutos aproximadamente o bien hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
- Pasado el tiempo anterior, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
Información nutricional: 450 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea marroquí
Tipo de comida: Almuerzo o cena
Como puedes observar, esta receta de arroz con lentejas y especias marroquíes es muy fácil de preparar. Es saludable y deliciosa, por lo que se trata de una forma diferente de comer lentejas, aprovechar todos sus beneficios nutricionales y, al mismo tiempo, disfrutar de un sabor exquisito. ¿Te animas a prepararla?
Temas:
- Recetas de arroz
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