Recetas de aderezos rápidos y ligeros para ensaladas

Es posible disfrutar de una comida fresca de manera diferente. Una forma genial de darle toques creativos a los menús diarios y que nunca aburran. A la hora de pensar en un aderezo o aliño para ensalada, la creatividad de quien cocina es la máxima y no hay límites. Se puede combinar dulce con salado, ácido, amargo, son muchas las opciones. Siempre lo más importante es disfrutar cocinando, comiendo, y además dar un toque divertido a las elaboraciones.

Se acercan días más templados y apetece tomar alimentos menos elaborados, más refrescantes, como es el caso de las ensaladas. Hay una extensa variedad de ensaladas para elegir. La propuesta es salir del típico aliño de aceite y vinagre y descubrir sabores y texturas sorprendentes. A continuación, veremos aderezos rápidos y ligeros para ensaladas.

Aderezo de coco, cilantro y limón

Ingredientes:

• Hojas de cilantro
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto

Cómo prepararlo:

1. Disponer todos los ingredientes en una batidora.
2. Mezclar bien hasta que se integren y quede una mezcla homogénea.

Aderezo de yogur y hierbabuena

Ingredientes:

• 8 cucharadas de yogur natural
• 1 cebolla pequeña
• Hojas de hierbabuena
• 1 pimiento verde
• Sal y pimienta

Cómo prepararlo:

1. Pelar y cortar la cebolla y el pimiento.
2. Incorporar todos los ingredientes en una batidora y triturar cuidando que quede una mezcla no demasiado licuada.
3. Incorporar poco a poco las hojas de hierbabuena y dejar macerar unas horas antes de servir.

Aderezo de limón y miel

Ingredientes:

• 120 ml de zumo de limón y su ralladura.
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de miel
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararlo:

• Es muy sencillo. Incorporar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta que emulsionen.

Aderezo de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de vinagre
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajonjolí
• 2 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal y pimienta

Cómo prepararlo:

1. Pelar la zanahoria y triturarla junto al jengibre en una licuadora.
2. Añadir el vinagre y una vez que se haya integrado, agregar el aceite.
3. Incorporar el ajonjolí y si es necesario, una pizca de sal y pimienta.
   

Aderezo de aceitunas

Ingredientes:

• 12 aceitunas negras
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de yogur griego
• Zumo de limón

Cómo prepararlo:

1. Picar en rodajas las aceitunas y el huevo.
2. Añadir el aceite y el yogur.
3. Licuar en batidora y añadir el zumo de limón.

Estos 5 aderezos rápidos y ligeros para ensaladas son especialmente pensados para comer sano, delicioso y diferente. ¿Acaso no te llaman la atención? Anímate a prepararlos y verás que son el secreto de las ensaladas.