3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada

• Francisco María
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• • 15/04/2022 10:00
  • Actualizado: 15/04/2022 11:26

Sin duda la comida es tan valiosa y deliciosa que es buena idea aprovechar restos de comidas para otras recetas. Es por ello que a continuación te proponemos 3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada, los cuales le darán el toque perfecto a ahumado, característico de los asados. Se cree que la carne asada ha sido de las primeras recetas en ser elaboradas por la humanidad, esto se asegura por la forma de preparación, la cual consiste en prender leña o carbón para proceder a cocinar la carne.

Además de ser un plato delicioso, estas 3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada, son bastante nutritivas, puesto que el asado cuenta con proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas grupo B, zinc y fósforo.

Carne asada en guiso de salsa de soja

Ingredientes:

• Carne asada
• Salsa de soja
• 1 limón
• Aceite

Preparación:

1. Para empezar a hacer la primera de estas 3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada, empieza picando la carne asada en trozos pequeños. Retira los huesos si tu carne los tiene. Recuerda que este plato es ideal para cualquier tipo de carne, bien sea carne asada de cerdo, ternera o de pollo.
2. Coloca la carne picada en una olla a fuego medio y cúbrela con salsa de soja. Vierte el zumo de 1 limón junto a un chorro de aceite. Pon a punto de sal.
3. Deja que la carne se cocine con la salsa de soja durante 20 minutos con la olla tapada. Asegúrate de no quemar tu salsa o podría volverse amarga. ¡Ahora estará lista para servir a tus comensales!

Carne asada en guiso de lentejas

Ingredientes:

• Chorizo asado
• Asado de costilla
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cebollas picadas
• 2 latas puré de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• ½ Kg lentejas pre hidratadas
• 3 dientes ajo picados
• 1 cucharaditas de ají molido
• 1 cucharaditas de orégano
• Caldo de verdura
• Sal al gusto (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Saltea el pimiento y la cebolla hasta que se vuelva transparente. Añade el ajo picado y remueve durante 5 minutos.
2. Vierte el tomate, y condimenta de acuerdo a tu gusto, deja que se cocine por otros 5 minutos más.
3. Añade el caldo de verduras, junto a las lentejas y los restos de carne asada. Cocina dependiendo de la densidad del caldo y apaga el fuego tras 40 minutos aproximadamente.
4. Pon el conjunto a punto de sal.
5. Sirve caliente preferiblemente el segundo plato de las 3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada.

Pollo asado en guiso

Ingredientes:

• 1 pollo asado
• 200g de champiñones
• macedonia de verduras en conserva
• 150 ml de vino blanco
• 10 g de hierbas

Preparación:

1. Para empezar, escurre bien las verduras y champiñones.
2. Seguidamente, procede a trocear el pollo asado y añádelo en una cazuela con aceite a fuego medio. Sofríe brevemente y añade el vino las verduras, champiñones y hierbas provenzales.
3. Pon a punto de sal.
4. Con la ayuda de una espátula, preferiblemente de madera, mezcla bien todos los ingredientes. Deja hervir a con la olla tapada y una vez la salsa de tu pollo asado guisado espese, será momento de retirar del fuego y servir.

No hay duda de que cualquiera de estas 3 recetas de guisos caseros con sobras de carne asada, además de deliciosas, son muy fáciles de hacer con ingredientes realmente económicos y fáciles de conseguir.