Bacalao a la tranca: receta tradicional fácil y sabrosa
El bacalao a la tranca es un plato típico de la gastronomía de Castilla y León, especialmente en la provincia de Zamora. Se trata de una receta sencilla pero...
Agua de Valencia: receta original del cóctel valenciano paso a paso
Este cóctel es popular como bebida para compartir en jarras, como sucede con la sangría. Se trata de uno de esos cócteles que no necesitan presentación cuando llega el...
Porra antequerana: receta tradicional cordobesa fácil y rápida
Hablar de porra antequerana tradicional es hablar de aprovechar el pan asentado, el buen aceite de oliva y tomates en su mejor momento. No hay mucho más. Y, sin...
Bacalao con tomate receta de la abuela: el sabor más casero
Cuando hablamos de bacalao con tomate casero, en realidad hablamos de hacer las cosas bien, sin atajos. Ingredientes sencillos, sí, pero elegidos con cariño. Y algo clave: paciencia. Porque...
Pestiños sevillanos: receta tradicional paso a paso
Hay dulces que saben a fiesta, a casa llena. A cocina con olor a anís y a aceite caliente. Los pestiños sevillanos entran de lleno en esa categoría. No son...
Pestiños antiguos: receta tradicional andaluza paso a paso
Los pestiños son una receta tradicional dulce de Semana Santa. Son muy típicos de Andalucía y tienen su origen en las culturas antiguas que en su día llegaron la...
El truco viral para preparar almíbar de miel y que tus torrijas queden perfectas: van a triunfar en tu casa
¿Sabías que el truco para unas torrijas perfectas está en el almíbar? En Semana Santa, esta receta se convierte en la verdadera protagonista, y la combinación de pan, leche,...
Torrijas con helado: receta original y deliciosa para sorprender
Las torrijas son un clásico. De eso no hay duda. Pero sucede que a veces apetece darles una vuelta, hacer algo diferente sin perder esa esencia que tanto gusta. Y...
Bacalao con tomate Thermomix: receta fácil y casera paso a paso
Las ventajas de cocinar bacalao en tu thermomix son bastante claras, sobre todo si tienes poco tiempo para pasar en la cocina de casa. Porque te ahorras tiempo, ensucias menos...
Almíbar espeso para torrijas: receta para un resultado más jugoso
Si hay algo que marca la diferencia en unas buenas torrijas, no es solo el pan o la fritura. Es el almíbar. Ese toque final que hace que queden...
Pestiños extremeños: receta casera auténtica y fácil
Hay dulces que no necesitan presentación. Los pestiños son uno de ellos. En cuanto empiezas a freírlos, el olor ya te dice que algo bueno está pasando en la...
Almíbar sin azúcar para torrijas: receta con menos azúcar y más suave
Las torrijas son uno de esos dulces que cuestan resistir. Pero claro, también tienen fama de ser bastante contundentes. Mucho azúcar, fritura, pan… todo suma. Ahora bien, eso no significa...
Jordi Cruz, chef: "La mayoría de gente no sabe hacer hamburguesas de forma segura"
Hacer hamburguesas de forma segura es algo que debemos empezar a poner en práctica, gracias a Jordi Cruz podemos hacerlo de tal manera que conseguiremos evitar riesgos en la...
Ni el tamaño ni la forma: ésta es la verdadera diferencia entre un churro y una porra
La verdadera diferencia entre un churro y una porra quizás nos sorprenderá, no es ni la forma ni le tamaño. Este desayuno que se ha convertido en una auténtica...
Almíbar para torrijas con naranja: receta fresca y aromática
Las torrijas tienen algo especial. Son dulces, sí, pero también tienen ese punto casero que engancha. Y dentro de todos los detalles que marcan la diferencia, el almíbar juega...
Almíbar para torrijas con miel: receta dulce y aromática fácil
Hay recetas que huelen a casa nada más empezar. Las torrijas son una de ellas. Y dentro de todo ese ritual, pan, leche, canela, hay un momento clave que...
Almíbar para torrijas con vino dulce: receta gourmet paso a paso
Hay muchas formas de hacer torrijas. Algunas más clásicas, otras más atrevidas. Pero si quieres darles un toque diferente, de esos que sorprenden de verdad, el almíbar con vino...
Almíbar para torrijas con canela y limón: receta tradicional y muy aromática
Hay algo que pasa siempre con las torrijas. Empiezas pensando en hacer unas pocas… y acabas repitiendo. No falla. Y buena parte de la culpa la tiene ese toque...
Paella rápida de verduras asadas y arroz crujiente
Hay días en los que apetece una paella, pero no todo el ritual que suele venir con ella. Ni horas de preparación, ni complicaciones. Algo más directo. Más de...
Croquetas de jamón con toque de trufa y mayonesa de lima
Las croquetas de jamón son ese clásico que nunca falla. Da igual el día, da igual la ocasión. Pero claro, a veces apetece salir un poco de lo de...
Soy chef y tengo una freidora de aire: esta es la receta que recomiendo a todo el mundo con solo 3 ingredientes
La freidora de aire ha cambiado la forma en la que muchas personas cocinan en casa. Como muchos sabrán, este aparato utiliza aire caliente en circulación para cocinar los...
Almíbar para torrijas clásico: receta tradicional paso a paso
Las torrijas, especialmente en Semana Santa, son un clásico que nunca falla. Da igual si las prefieres más jugosas, más doradas o con ese punto caramelizado que engancha. De...
Boniato en freidora de aire: receta fácil, saludable y crujiente
El boniato o batata es uno de esos ingredientes que sorprenden por su versatilidad. Dulce, suave y con un color precioso, se ha convertido en un imprescindible en muchas...
Los cocineros expertos coinciden y así hay que preparar el bacon: "La mejor manera para que quede crujiente"
La mejor manera para que quede crujiente el bacon es algo que divide a la comunidad de cocineros. Hay una forma para que podamos disfrutar de este ingrediente de...
Salmón en freidora de aire: cómo hacerlo jugoso y en su punto perfecto
Esta receta de salmón en freidora de aire es muy rica en Omega 3, un elemento fundamental para conseguir una dieta equilibrada y una cena o comida saludable deliciosa....
Pimientos de Padrón en freidora de aire: receta fácil y rápida
Los pimientos de Padrón en freidora de aire son ese capricho rápido que siempre apetece. Da igual si es para picar algo antes de comer o como guarnición: funcionan....
San jacobo en freidora de aire: receta crujiente sin aceite paso a paso
El san jacobo en freidora de aire se ha convertido en una de esas recetas que repites sin darte cuenta. Es fácil, rápido y, lo mejor, queda crujiente sin...
Mousse de limón Thermomix: receta rápida, cremosa y refrescante
Uno de los postres ideales para combatir las altas olas de calor, sin lugar a dudas es el mousse de limón y menta en la Thermomix, además de ser...
Torrijas con crema pastelera: receta tradicional con relleno suave
Hay torrijas que están muy buenas… y luego están las que te hacen parar un segundo después del primer bocado. Estas entran en ese segundo grupo. Las torrijas con...
El chef Martín Berasategui: “El sandwich favorito que hago en 15 minutos cuando llego a casa sin ganas de cocinar”
Berasategui es una de las figuras más reconocidas de la cocina española. Con diez estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes ubicados en Lasarte-Oria, Barcelona, Tenerife y Bilbao, ha desarrollado...