Carrilleras en freidora de aire: receta tierna y jugosa
Las carrilleras son una de esas piezas nobles que tradicionalmente exigen horas de chup-chup a fuego lento, o bien el auxilio de una receta de carrilleras de ternera al...
Setas en freidora de aire: receta rápida y llena de sabor
Las setas en freidora de aire se han convertido en uno de esos recursos infalibles cuando buscas un plato rápido, lleno de sabor y con el punto crujiente perfecto...
Coles de Bruselas en freidora de aire: receta crujiente por fuera y tierna por dentro
Las coles de Bruselas arrastran una injusta fama de verdura aburrida y amarga, fruto casi siempre de cocciones excesivas en agua que dejaban la casa inundada de un aroma...
Perdiz Thermomix: receta casera con todo el sabor de la caza
La cocina de caza guarda un respeto reverencial por los tiempos largos y los pucheros tradicionales. Cocinar perdiz en casa evoca domingos de invierno, aromas profundos que impregnan las...
Mermelada de castañas Thermomix: receta casera para conservar el otoño
La caída de las primeras hojas y el descenso de los termómetros anuncian la llegada del otoño, trayendo consigo uno de los frutos más reconfortantes de la temporada. Las...
Tarta de higos Thermomix: receta casera con fruta de temporada
Se acaba el verano y llegan los higos. Pero cuando la cosecha se acumula en la cocina y las ramas amenazan con desbordarse, transformar la fruta en un postre...
Los chefs gallegos coinciden: "Cuando los mejillones están abiertos, deben sacarse. Si alguno no se abre, no hay que sobrecocinar"
Los mejillones no necesitan demasiados ingredientes para convertirse en un plato extraordinario. Frescos y con un intenso sabor a mar, forman parte de la gastronomía gallega y se han...
Codornices Thermomix: receta tradicional para ocasiones especiales
La cocina de caza menor arrastra la falsa fama de ser un terreno farragoso, reservado a cocineros armados de paciencia infinita y horas libres frente a los fogones. Las...
Desayuno de Halloween: recetas terroríficas
Un desayuno halloween puede ser la mejor manera de empezar la fiesta del 31 de octubre con energía y diversión. Para los niños es maravilloso comenzar este día con...
Cake de calabaza Thermomix: receta jugosa y aromática
Aprovechar las hortalizas de temporada en la repostería casera transforma un bizcocho común en un bocado sumamente jugoso que conserva la humedad durante días. Incorporar este tubérculo naranja al...
Bizcocho de castañas Thermomix: receta esponjosa con sabor otoñal
Llega el descenso de temperaturas y la despensa pide a gritos ingredientes cálidos que transformen las tardes de lluvia en un refugio aromático. Hornear bizcochos en casa se convierte...
Puré de boniato Thermomix: receta cremosa para cualquier ocasión
Buscar alternativas al clásico puré de patata abre la puerta a texturas más sedosas y matices dulces que transforman cualquier plato principal en una experiencia superior. Cocinar este tubérculo...
Osobuco Thermomix: receta tierna con salsa irresistible
Conseguir un plato de cuchara reconfortante sin pasar horas vigilando la cazuela es uno de los grandes lujos de cocinar con el robot de cocina. Preparar esta pieza de...
Dani García, chef: "Para que el arroz quede más sabroso el truco no es el sofrito, es la mezcla de cuatro especias"
Conseguir que el arroz quede más sabroso es posible con este truco en el sofrito que implica la mezcla de cuatro especias. Vamos a conseguir crear la mejor opción...
Los chefs valencianos coinciden: "La mejor paella no se mejora con azafrán, sino con una capa fina de aceite caliente"
La mejor paella del mundo no se mejora con azafrán, sino que sólo necesitamos una capa fina de aceite caliente la que conseguirá este importante cambio, siguiendo a los...
Minestrone Thermomix: receta italiana llena de verduras
Transportarse a los sabores rústicos de la cocina italiana resulta sumamente sencillo cuando se cuenta con un buen fondo de hortalizas frescas y el robot de cocina adecuado en...
Coles de Bruselas Thermomix: receta sabrosa para sacarles todo el partido
Conseguir que las coles de Bruselas dejen de ser ese plato odiado de la infancia requiere cambiar por completo el enfoque de cocinado. Hervirlas sin control suele dejar un...
Alubias Thermomix: receta casera de toda la vida
Disfrutar de un buen plato de legumbres cuchara en mano evoca de inmediato esas comidas caseras domingueras donde el tiempo parecía detenerse frente al fuego lento. Aunque la tradición...
Sopa de verduras Thermomix: receta ligera y nutritiva
Cuidar el cuerpo tras una temporada de excesos o simplemente buscar una cena reconfortante no tiene por qué convertirse en un suplicio de pucheros interminables y verduras cortadas a...
Rabo de toro Thermomix: receta tradicional con salsa espectacular
Preparar un guiso tradicional de rabo de toro suele requerir horas de vigilancia frente a la cazuela, controlando el fuego para que la carne quede melosa sin pegarse al...
Recetas de huevos rellenos: 5 ideas sencillas para sacar partido a uno de los clásicos en España
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
Los cocineros están de acuerdo: “El pollo a la plancha no mejora con un poco de perejil, sino con 100 ml de leche y 100 ml de crema”
El pollo a la plancha es una de las comidas más habituales en los hogares españoles, pero su preparación suele quedar muy seca si se deja un tiempo considerable...
Sopa de lentejas Thermomix: receta de cuchara reconfortante
Las recetas de legumbres y de lentejas ocupan un lugar importante en nuestro patrimonio culinario ya que nos traen recuerdos de la cocina casera donde el crujir del fuego...
La receta del mejor sandwich que vas a comer es de Harrison Ford (84 años): "Pan integral, queso cheddar, tomate y salsa Worcestershire"
El histórico actor de Hollywood, conocido internacionalmente por sus papeles en Indiana Jones y Star Wars, tuvo sus primeras experiencias en la cocina antes de ser una de las...
Sopa de cebolla Thermomix: receta tradicional francesa
Hay preparaciones tradicionales que exigen paciencia infinita frente al fuego, removiendo sin descanso para transformar un vegetal humilde en pura magia gastronómica. La clásica sopa de cebolla francesa pertenece...
Crema de castañas Thermomix: receta suave y llena de sabor
El otoño despliega en los bosques un tesoro marrón que muchos pasan por alto hasta que el frío aprieta y las primeras castañas asadas humean en las esquinas. Llevar...
Dulce de membrillo Thermomix: receta casera con textura perfecta
El aroma a fruta madura que inunda la cocina cuando llega octubre anuncia el momento de preparar uno de los grandes tesoros de la repostería tradicional. Elaborar membrillo casero...
Crema de setas Thermomix: receta cremosa para disfrutar del otoño
Cuando el termómetro baja y los montes se llenan de humedad, la cocina pide a gritos platos de cuchara que reconforten el cuerpo sin exigir pasar horas interminables vigilando...
Marta, experta en cocina: "Las albóndigas más sorprendentes que preparo no llevan carne y siempre triunfan"
Cuando pensamos en unas albóndigas, lo más habitual es imaginar una receta elaborada con carne picada, acompañada de una salsa casera. Sin embargo, existen alternativas capaces de sorprender. Es...
La pechuga de pollo no quedará dura ni seca si se hace esto mientras se fríe
La pechuga es una de las partes del pollo más versátiles y nutritivas. Rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas, es un ingrediente perfecto para ensaladas,...