El guacamole casero es una de esas recetas que parecen simples, pero cuando se hacen bien cambian por completo cualquier aperitivo o comida informal. Pocos platos tienen tanta fama...
¿Conoces el cóctel Negroni? Es uno de esos combinados o cócteles fáciles que parecen no pasar nunca de moda. Elegante, amargo, intenso y con ese aire clásico italiano que...
Los michirones son uno de esos platos con auténtico sabor a tradición que en Murcia se viven casi como una seña de identidad. Como ingrediente principal tenemos las habas,...
Las patatas a la importancia tienen uno de esos nombres que despiertan curiosidad la primera vez que lo escuchas. Y con razón. Porque hablamos de una receta humilde, de...
Las migas extremeñas tienen esa capacidad de convertir ingredientes humildes en un plato tremendamente satisfactorio. Pan, ajo, aceite, algún toque cárnico si se quiere seguir la versión más clásica…...
Hay comidas que parecen mucho más complicadas de lo que realmente son. El croissant salado relleno estilo brunch moderno encaja perfectamente ahí. Lo ves en cafeterías con estética cuidada,...
Hay recetas que consiguen algo complicado: ser contundentes sin resultar pesadas, saciantes pero frescas al mismo tiempo. El wrap de falafel con salsa mediterránea entra justo en esa categoría....
Hay hamburguesas y luego están esas hamburguesas que, desde el primer bocado, dejan claro que juegan en otra liga. La hamburguesa con pan de patata estilo americano entra de...
Cuando entra antojo de pizza pero no hay ganas de amasar, esperar fermentaciones ni pedir comida a domicilio, la pizza con base de tortilla mexicana suele resolver bastante bien...
El puré de patatas nos puede quedar como el que preparan los chefs franceses que coinciden en la receta que hace que quede más cremoso. Un cambio de tendencia...
No siempre apetece ponerse a preparar masa, esperar fermentaciones o llenar la cocina de harina para quitarse el antojo de pizza. Y ahí entra una de esas recetas sencillas...
Hay recetas que encajan especialmente bien cuando el tiempo aprieta pero tampoco apetece recurrir a algo sin gracia. Las fajitas rápidas de carne con verduras están justo ahí. Son...
Hay recetas que salvan una comida entre semana sin dar sensación de improvisación, y el pollo al limón en sartén entra de lleno en esa categoría. Es rápido, sí,...
Recalentar una pizza del día anterior parece fácil, pero muchas veces el resultado no es el esperado. El microondas suele dejar la masa muy blanda y chiclosa, mientras que...
La tortilla francesa tiene algo curioso: parece una receta básica, casi de emergencia, pero cuando se hace bien puede convertirse en un plato con bastante más nivel del que...
Esta receta consigue hacer posible lo imposible, hacer una ensaladilla rusa más saludable sin que deje de estar buena. Un cambio de tendencia que puede ser el que nos...
Hay bocadillos que solucionan una comida en diez minutos y otros que, además, apetecen de verdad. Este bocadillo caliente de pollo y queso fundido entra sin esfuerzo en la...
Hay recetas que salvan una cena entre semana sin necesidad de improvisar demasiado. La pasta se cocina en la sartén en la salsa. Eso significa menos trabajo, pero también más...
Hay postres que parecen mucho más complicados de lo que realmente son. La cheesecake en vaso entra de lleno en esa categoría. Tiene ese punto cremoso de la tarta...
Hay días en los que apetece chocolate. Sin negociación posible. Pero eso no significa que tengas que tirar de un brownie cargado de azúcar refinado, mantequilla y harina blanca...
Hay recetas que saben a historia, a hogar y a memoria compartida. En Murcia, el otoño no se entiende sin el aroma del arrope y calabazate, ese dulce espeso,...
Las salchichas al vino son uno de esos platos de fondo de armario que siempre apetece volver a hacer. No tienen misterio, no son caras y, cuando salen bien,...
Hablar de gallinejas y entresijos es hablar de Madrid en estado puro. De barras llenas, de verbenas, de olor a fritura recién hecha y de esas recetas que despiertan...
Las obleas de arroz han pasado de ser un ingrediente casi exclusivo de tiendas especializadas a colarse en muchas cocinas españolas. Y tiene sentido. Son ligeras, fáciles de usar...
Las patatas cocidas tienen algo de comodín perfecto. Están ahí, discretas, esperando convertirse en casi cualquier cosa. Una ensalada rápida, una cena improvisada, unas croquetas para aprovechar sobras o...
Pocas recetas representan tan bien a Madrid como el cocido madrileño. Es contundente, familiar, pausado y de esos platos que convierten una comida en un pequeño ritual. No es...
Un bote de garbanzos puede ser la base de hasta 10 recetas increíbles. Desde un aperitivo rápido, hasta un guiso o una crema para disfrutar en familia. Si tienes...
Si hay un dulce que huele a verbena madrileña, ese es el barquillo. Crujiente, ligero y con ese sabor sencillo que engancha desde el primer bocado. Aunque las rosquillas...
Cada año, a medida que se acerca la celebración de San Isidro el 15 de mayo, las rosquillas vuelven a ser las grandes protagonistas en muchas pastelerías y panaderías...
Cada 15 de mayo, Madrid se llena de claveles, chotis, verbenas… y, por supuesto, rosquillas. Se trata de los dulces más reconocibles de las fiestas de San Isidro, patrón...