Hay muchas razones para evitar el huevo en la cocina. Alergias, intolerancias, dietas veganas… o simplemente porque no tienes en casa. La buena noticia es que eso no significa...
Recalentar una pizza del día anterior parece fácil, pero muchas veces el resultado no es el esperado. El microondas suele dejar la masa muy blanda y chiclosa, mientras que...
Hay días en los que el antojo de algo dulce aparece sin avisar. Y claro, no siempre tienes tiempo (ni ganas) de meterte en una receta larga. Por eso...
Los postres colombianos tienen algo muy especial. Son intensos, dulces y con ese toque casero que se nota desde el primer bocado. Aquí no hay miedo al azúcar ni...
Hay días en los que apetece algo dulce, pero sin complicarse. Ni horno, ni listas eternas de ingredientes, ni recetas que ocupan toda la tarde. Algo rápido, fácil… y...
La repostería italiana tiene algo muy reconocible. Es casera, directa y sin complicaciones innecesarias. Son ingredientes sencillos y los puedes elaborar en casa.TiramisúEl tiramisú es el postre italiano más...
La repostería japonesa tiene algo distinto. No entra por el exceso de azúcar ni por sabores intensos, sino por la delicadeza. Es más suave, más equilibrada… y eso hace...
Las natillas con merengue son un postre que las abuelas asturianas hacen de otra manera. No con maicena, no con vainilla industrial, no con la textura floja de las...
El pan de molde tiene un problema bastante típico: dura poco. Un par de días perfecto, al tercero empieza a perder gracia… y al final acaba seco o directamente...
Los pimientos frescos tienen algo en común con muchas verduras: cuando están en su punto, están perfectos… pero duran poco. Y si compras varios, es fácil que alguno acabe...
La leche de coco es uno de esos ingredientes que usas un día… y al siguiente se queda olvidado en la nevera. Abres la lata o el brick para...
La nata montada es de esas cosas que quedan perfectas… hasta que no sabes qué hacer con lo que sobra. Porque sí, aguanta en la nevera, pero no demasiado....
El pulpo es de esos productos que, cuando quedan bien, se disfrutan de verdad. Tierno, jugoso, con ese punto exacto… pero también es fácil pasarse o estropearlo si no...
Los limones siempre acaban en el mismo punto: compras varios, usas uno… y el resto se quedan olvidados en la nevera hasta que se arrugan. Da rabia, porque son...
Congelar queso suena práctico y lo es. Pero también tiene su truco. No todos los quesos reaccionan igual al frío, y si no lo haces bien, puedes encontrarte con un...
El famoso chef José Andrés lanza un importante aviso sobre los berberechos en lata, será mejor que no uses limón, sino que apuestes por unos gajos de mandarina. Los...
Las alcachofas están buenísimas. Eso está claro. El problema es que su temporada es corta y, además, se estropean rápido si no las consumes a tiempo. Por eso mucha...
Salsa española o ‘fondo oscuro’, es una salsa gourmet muy utilizada en la alta cocina, se llama española y sin embargo es una de las salsas básicas de la...
La receta de pico de gallo es un exquisito acompañamiento de algunos platos principales o base de otras delicias. Se trata de una mezcla de sabores muy sencilla que...
Las habas frescas tienen algo especial. Ese sabor suave, ligeramente dulce, que no tiene nada que ver con las de bote. El problema es que su temporada es corta…...
Las acelgas son de esas verduras que compras con buena intención… pero a veces se quedan en la nevera más de la cuenta. Y claro, se estropean rápido. Por...
El llamado “postre del abuelo” es uno de esos dulces que no necesitan complicarse para funcionar. De hecho, cuanto más sencillo, mejor. Es típico de Burgos y alrededores, y...
La fideuá es uno de esos platos que siempre apetecen. Tiene ese punto marinero, sabroso y reconfortante que recuerda mucho al arroz, pero con su propia personalidad. Y sí,...
La tarta Sara es uno de esos clásicos de pastelería que nunca pasan de moda. Seguro que la has visto en vitrinas de pastelerías de toda la vida: bizcocho,...
Hay un truco para que los calamares queden perfectos y súper crujientes, un detalle que ponen en práctica los mejores chefs españoles y tiene unos resultados increíbles. Es fácil...
El pa de pessic es uno de esos clásicos que nunca fallan. Un bizcocho sencillo, sin complicaciones, pero con ese toque esponjoso que lo hace especial. Muy típico en...
Hay platos que no fallan, y los macarrones con chorizo son uno de ellos. Sencillos, sabrosos y de esos que apetecen cualquier día de la semana. Si además tienes...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que siempre apetece. Sencillo, sabroso y bastante versátil. Lo típico que sirve tanto para una comida rápida como para acompañar...
Si tienes una freidora de aire en casa, hay una receta que no falla: el bacón crujiente. Rápido, sencillo y, lo mejor, sin llenar la cocina de grasa. Porque...
El tofu en airfryer se ha convertido en una de esas recetas que sorprenden. Mucha gente piensa que el tofu es soso o aburrido… hasta que lo prueba bien...