La noche de los muertos vivientes no se compone únicamente de dulces y disfraces aterradores; la mesa del comedor también merece un buen susto. Cuando cae el sol de...
Freír pescado en casa no parece ser una de las recetas más complicadas de seguir. Otra cosa sin embargo, es conseguir que quede como esperamos cuando lo rebozamos. A...
Procedente del continente americano, el tomate empezó a extenderse por diferentes partes del mundo tras el descubrimiento de América. Hoy en día, existen más de 10.000 variedades de tomate,...
Diseñar una mesa dulce para la noche de brujas exige buscar texturas divertidas que dejen con la boca abierta a los invitados más pequeños y arranquen una sonrisa al...
Cualquier reunión de la noche de los difuntos gana enteros cuando se cuidan los detalles escenográficos, y pocas cosas llaman tanto la atención en una mesa festiva como una...
El tomate es uno de los alimentos más consumidos del mundo, tanto por su amplio abanico de beneficios par la salud como por su versatilidad en la cocina. Sirve...
Llega la noche más oscura del año y la cocina se convierte en el epicentro de un divertido aquelarre donde el chocolate denso manda sin discusión. Si buscas coronar...
La noche de brujas merece algo más que los típicos refrescos de cola o los ponches aburridos de siempre. Preparar una buena limonada de bruja transforma cualquier reunión casera...
Llega octubre y el horno de casa empieza a pedir a gritos preparaciones divertidas que dejen boquiabiertos a los invitados en la noche de brujas. Si buscas coronar la...
Llega octubre y el horno de casa empieza a pedir a gritos preparaciones divertidas que dejen boquiabiertos a los invitados en la noche de brujas. Si buscas coronar la...
Llega octubre y el horno de casa empieza a pedir a gritos preparaciones divertidas que dejen boquiabiertos a los invitados en la noche de brujas. Si buscas coronar la...
Llega la noche más oscura del año y la cocina se convierte en el epicentro de un divertido aquelarre donde el chocolate y el azúcar glas mandan. Si te...
Llega la noche más terrorífica del año y la cocina se convierte en el escenario perfecto para trastear con harina, azúcar y un toque de misterio. Si quieres triunfar...
Invierno es sinónimo de castañas asadas, uno de los platos típicos que podemos comer en estas fechas. Su elaboración puede parecer sencilla, pero si queremos hacerlas en casa es...
Llega octubre y la cocina se llena de ganas de trastear con chocolate, formas divertidas y un toque tétrico que vuelve locos a los más pequeños de la casa....
El otoño trae consigo una bajada de temperaturas que nos empuja de forma instintiva a buscar platos de cuchara y verduras de temporada con carácter. La lombarda, con ese...
Hay alimentos que guardan en su interior toda la esencia de la huerta tradicional, y los pimientos del piquillo ocupan un lugar privilegiado en esa lista. Su dulzor característico,...
Hay tardes en las que el cuerpo reclama un bocado dulce pero frena en seco ante la pereza de encender el horno tradicional y manchar la encimera de harina....
Cuando las primeras brisas de septiembre empiezan a despojar a los árboles de su verde uniforme y el olor a tierra mojada se apodera de los atardeceres, la cocina...
Hay días en los que apetece comer algo sano, sabroso y que no obligue a fregar media cocina después. El pescado azul suele perderse de los menús semanales por...
Pensar en Harrison Ford es pensar inevitablemente en Indiana Jones, Han Solo y en algunas de las películas más conocidas de las últimas décadas. Pero mucho antes de convertirse...
La salsa de tomate frito es uno de esos ingredientes imprescindibles que merece un hueco en las neveras o despensas de nuestro país por la flexibilidad de opciones que...
Preparar un buen filete a la plancha parece una de esas tareas que no tienen ningún misterio. Una sartén o una parrilla bien caliente, un poco de aceite y...
Conseguir que el pavo quede tierno por dentro y crujiente por fuera suele parecer una misión imposible si no se emplean las técnicas adecuadas. Las aves de gran tamaño...
Preparar caza menor en casa carga con un sambenito inmerecido. Todavía ronda por ahí la idea de que cocinar codornices exige un despliegue maratoniano de cacerolas, caldo concentrado y...
Preparar un buen brownie en casa suele asociarse al uso ineludible del horno convencional, pero la freidora de aire demuestra que se pueden lograr resultados extraordinarios ahorrando tiempo y...
Preparar pescado al horno suele asociarse a celebraciones navideñas o grandes banquetes familiares, principalmente por el respeto que impone una pieza entera sobre la bandeja. Sin embargo, la freidora...
Para que una ensalada tenga sabor hay que aliñarla con vinagre, aceite y agua, un truco que Jordi Cruz y todos los chefs profesionales ponen en práctica. La época...
El arroz blanco no se hace con agua, hay que ponerle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero, los chefs expertos coinciden. Este tipo de arroz que...
Hay pocas cosas tan sencillas y tan satisfactorias como un buen sándwich mixto. Pan de molde, jamón de york, una loncha de queso fundido y mantequilla en la plancha:...