Las legumbres son un alimento indispensable en todo hogar español por su buena adaptabilidad a los meses de verano e invierno. Mientras que cuando aprieta el frío siempre reconforta...
Se hace en 4 pasos y el resultado no tiene que envidiar a ninguna pastelería, esta es la receta de muffins más rápida del mundo. Es hora de cuidar...
Hay sabores que consiguen transportarnos de golpe a la infancia con tan solo cerrar los ojos. Los míticos quesitos de fresa que merendábamos hace décadas han dejado una huella...
Hay postres que triunfan por pura nostalgia infantil y otros que lo hacen por pereza pura. La clásica tarta Oreo montada con polvos de cuajada Royal pertenece de pleno...
Hay recetas que parecen concentrar toda la memoria afectiva de una familia en un solo plato. La tarta napolitana, con su juego de texturas y esa combinación inconfundible de...
Hay mezclas en la repostería de andar por casa que rozan la debilidad confesable. El coco rallado y el dulce de leche forman una de esas parejas imbatibles, de...
Llega esa tarde de domingo en la que el cuerpo pide un dulce casero, pero la pereza de encender el horno y ensuciar la cocina entera frena cualquier impulso...
Hablar de la Tarta La Viña es hablar de una institución. Nacida en la parte vieja de San Sebastián, esta joya ha roto todas las reglas de la repostería...
La manera en la que ponemos el aliño en la ensalada puede cambiar por completo, Jordi Cruz es el cocinero que puede ayudarnos a crear un plato importante. Este...
Si hay algo que realmente me devuelve a los domingos de lluvia frente a la ventana, es el aroma inconfundible de una tarta inglesa horneándose. No hablo de esas...
Hay productos que uno compra pensando en una situación muy concreta: llegar tarde a casa, tener pocas ganas de cocinar y necesitar algo que pueda convertirse en una comida...
Los cocineros con más nombre insisten en demostrar que la receta del gazpacho admite muchas más interpretaciones de las que parece a simple vista. En este sentido, la última...
Hay platos que logran despertar los sentidos al instante. Basta con que el aceite caliente comience a liberar los aromas de las especias tostadas para que toda la cocina...
Hay platos que trascienden el recetario básico para convertirse en refugios reconfortantes. El pollo Marsala pertenece a esa estirpe de clásicos capaces de transformar unos simples filetes de pechuga...
Hay bizcochos que se limitan a cumplir con el expediente del café de media tarde y otros que consiguen detener el reloj durante unos instantes. Introducir un ingrediente tradicional...
Hay combinaciones que atrapan el paladar desde el primer tenedor gracias al contraste exacto entre el azúcar y la sal, y el pollo teriyaki con verduras se lleva la...
El sencillo paso de este chef con estrella Michelin para que los muslos de pollo queden siempre jugosos, este truco de este sencillo paso antes de meterlos en el...
Pocos postres despiertan tanta nostalgia como la tarta de galletas, natillas y chocolate que preparaban las abuelas en casa sin necesidad de encender el horno ni tener conocimientos de...
Conseguir que el pollo mantenga toda su jugosidad sin recurrir a baños excesivos de aceite parecía una quimera culinaria hasta que la freidora de aire llegó a nuestros hogares....
Hay sabores que parecen diseñados exclusivamente para devolvernos la calma tras una jornada interminable, y la sopa de arvejas ocupa un lugar de honor en esa categoría de platos...
El hecho de cocinar un solomillo Wellington exige respeto absoluto por el producto y paciencia en los fogones. Este clásico de la cocina internacional, reinterpretado con la exigencia técnica...
Para que las albóndigas queden jugosas el truco de muchos chefs profesionales consiste en dejar reposar la masa en la nevera 24 horas. Sólo de esta manera podremos conseguir...
Los chefs expertos coinciden con Dani García, para que el pollo al horno quede jugoso el truco es dejarlo reposar unos 10 minutos. Estamos viendo llegar una serie de...
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
Comprar un tomate jugoso en el supermercado es importante, no debemos fijarnos en el color, a veces la experiencia engaña tal y como nos explican estos chefs expertos. Es...
Los guisos de la abuela tenían un ingrediente especial, nos lo descubre Karlos Arguiñano y los chefs expertos que han conseguido recrear platos tradicionales. Lo hemos comprobado con algunas...
En casi cualquier casa española hay un paquete de bacalao en el congelador o en el armario, listo para desalar cuando toca. Sin embargo, en verano tiende a quedar...
Hay un ingrediente que hará que tu ensalada esté deliciosa, no necesitas poner tomate y mozzarella, sino que puedes incorporar otro elemento. Es hora de conocer en primera persona...
El gazpacho de tomate de toda la vida sigue siendo el rey indiscutible de las mesas españolas en verano, pero cada año aparecen variantes que le disputan el trono...
Nunca ha tenido lugar una evolución sin experimentación y eso también se puede aplicar a la cocina. No existe algo más aburrido que hacer las cosas de una determinada...