Las patatas son un alimento que no puede faltar en las despensas de toda España por el excelente valor nutricional que aporta este tubérculo que está presente en la...
La gastronomía española tiene infinidad de platos famosos pero hay uno que nunca va a dejar de generar controversia: la tortilla de patatas. Con cebolla, sin cebolla, más cuajada,...
Italia posee una capacidad innata para elevar los ingredientes más sencillos a la categoría de arte absoluto, y el pistacho se ha convertido en el rey indiscutible de su...
Hay sobremesas que piden a gritos un postre contundente, de esos que equilibran el dulzor con el carácter rotundo de un buen licor tradicional del norte. La tarta de...
Preparar una fiesta de disfraces en casa requiere cuidar hasta el último detalle, sobre todo cuando los más pequeños de la casa esperan con ilusión el momento de probar...
Uno de los postres más menos conocidos en occidente es el pastel Castella, llamado Kasutera en Japón; este es uno de esos dulces que sorprenden al paladar con unos...
Llega la noche de brujas y la cocina se llena de risas, chocolate derretido y ganas de experimentar con recetas divertidas que sorprendan a los más pequeños de la...
Las almejas suelen ser un plato de lo más apetecible cuando por ejemplo, las hacemos a la marinera o las cocinamos con una salsa especial, sin embargo, debemos saber...
Procedente del continente americano, el tomate empezó a extenderse por diferentes partes del mundo tras el descubrimiento de América. Hoy en día, existen más de 10.000 variedades de tomate,...
Llega la noche más terrorífica del año y las cocinas se llenan de telarañas de caramelo, fantasmas de merengue y decoraciones imposibles que fascinan a los más pequeños. Lejos...
Congelar el pollo es una práctica habitual en muchos hogares, una forma sencilla de conservar durante más tiempo una carne que forma parte de numerosas recetas. Sin embargo, hay...
Hay sabores que te devuelven de un plumazo a las sobremesas de domingo, a esas bandejas de cristal tallado donde siempre esperaba un dulce casero. La tarta de moka...
El eterno problema de las ensaladas es su escasa esperanza de vida en la nevera, donde suelen marchitarse y volverse lánguidas pocas horas después de recibir el aliño. Rompiendo...
A todo el mundo le gusta disfrutar de una tarta de chocolate, sobre todo en momentos donde las vemos en redes sociales o en las televisiones. Es decir, se...
Hay combinaciones gastronómicas que irrumpen en las pantallas con la fuerza de un fenómeno ineludible, obligando a encender los fogones de inmediato. La llamada pasta turca viral, una reinterpretación...
Trabajar con masas de arroz glutinoso pegajosas y bolas de helado que se derriten a temperatura ambiente puede parecer una empresa titánica reservada a pasteleros japoneses expertos. Sin embargo,...
Hay postres que trascienden las fronteras de su obrador de origen para convertirse en leyendas urbanas de la repostería mundial. El famoso pudin de plátano de Magnolia Bakery, la...
El huevo duro es una fuente de proteínas complejas y de alta calidad, necesarias para la reparación de tejidos, la síntesis de hormonas y el desarrollo muscular. Además, aporta...
Hay bocados que consiguen revolucionar la cocina urbana en cuestión de semanas, saltando de los food trucks más underground a las cartas de cualquier gastropub que se precie. El...
Hay platos que definen con absoluta franqueza la personalidad de una barra de taberna antigua, esa donde el tiempo parece detenerse alrededor de un plato humeante y una caña...
Si te gusta el kebab, este pollo pinchado al estilo turco te va a recordar mucho a su sabor. Se prepara con patatas y cebolla y tiene un pequeño...
Hay gestos en la cocina que huelen directamente a despensa antigua y a paciencia bien entendida. Conservar la fruta del huerto cuando alcanza su punto álgido de maduración era...
Hay recetas que huelen a mar, a barra de taberna antigua y a charlas interminables alrededor de un mantel de cuadros. El bacalao al club ranero es de esas...
Hay dulces que sorprenden precisamente por su sencillez, y estas galletas rusas de merengue son uno de ellos. A primera vista pueden parecer unas pequeñas galletitas blancas y delicadas,...
Hacer la carne al horno, es una de las mejores opciones cuando se desea poder disfrutar de todo su sabor y también, de sus jugos. Por ello, una de...
Preparar un puré de patatas parece una de esas recetas de toda la vida con la que es difícil equivocarse. Sólo hacen faltas patatas cocidas, un poco de leche,...
Las patatas fritas, con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno, son uno de los mejores acompañamientos para un plato de carne o pescado. Sin embargo, conseguir...
Hay platos humildes que desprenden un magnetismo irresistible en cuanto el aceite empieza a chisporrotear en la sartén. Los garbanzos al ajillo pertenecen a esa categoría de cocina casera...
Llega octubre y las cocinas se llenan de calabazas, telarañas y ganas de experimentar con recetas divertidas que asusten solo un poco. La freidora de aire se ha convertido...
Cuando se trata de elegir una carne blanca, siempre se nos ocurre pensar en el pollo, pero lo cierto es que el pavo puede ser también perfecto para todo...