Alitas marinadas: receta fácil para conseguir unas alitas jugosas y llenas de sabor
Pocas sensaciones igualan el placer de hincar el diente a una pieza de pollo bien tostada por fuera, con esa piel crujiente que cede al primer mordisco, y tan...
Es la fruta más típica del verano en España, pero no sabemos sacarle partido en la cocina: 5 recetas con melón originales y aptas para novatos
España es uno de los mayores productores de melón de Europa, y en pleno verano se nota: hay melones en cualquier frutería, mercado o supermercado, y a un precio...
Ternera en salsa murciana: receta tradicional llena de sabor y muy fácil de hacer
Hay platos que huelen de inmediato a domingo en familia, a cazuela humeante sobre el fuego lento y a esa cocina de toda la vida donde el tiempo parece...
Tartas feas: ideas originales y divertidas que triunfan en cumpleaños y celebraciones
Hay una rebeldía deliciosa en rechazar la tiza de repostería perfecta, esa simetría milimétrica y clínica que inunda las redes sociales y que muchas veces sabe a puro cartón...
Los chefs valencianos y maestros arroceros coinciden: para hacer fideuá hay que echar "330 ml de caldo por persona y la cebolla del sofrito no se ralla, se pica"
La fideuá es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mediterránea y el plato estrella de los domingos en miles de hogares, junto con la paella. Aunque parece...
Volcán de dulce de leche: receta irresistible con un corazón líquido y cremoso
Romper la corteza de un bizcocho caliente y ver cómo brota un torrente cremoso y dorado es uno de esos pequeños placeres que reconcilian a cualquiera con el mundo....
Martín Berasategui y los chefs expertos coinciden: para que el pollo quede jugoso no se hace al horno, lo mejor es contramuslo a la sartén con 100 gramos de parmesano
Para que el pollo quede jugoso, Martín Berasategui y los chefs expertos coinciden con este truco que lo cambiará por completo. Este tipo de carne puede convertirse en el...
Torta tres leches venezolana: receta tradicional cremosa y llena de sabor
Pocos postres consiguen despertar tanta nostalgia y devoción en el paladar como este clásico latinoamericano. Sumergir el tenedor en una porción de bizcocho esponjoso que cede bajo una humedad...
Torta de zanahoria con nueces: receta casera jugosa y muy fácil de preparar
Horno encendido, aroma a especias dulces flotando en la cocina y la satisfacción de preparar un clásico que nunca defrauda en las tardes de café. Conseguir una torta de...
Los foodies se ponen de acuerdo: el gazpacho más refrescante del verano no lleva tomates, sino mango y otras 3 hortalizas
La lista de variantes que ignoran al tomate por completo en los gazpachos veraniegos parece no dejar de crecer entre quienes buscan algo distinto en la cocina. En este...
Arroz con leche en Mambo: receta cremosa, fácil y perfecta para cualquier ocasión
Preparar un postre tradicional como este solía significar vigilar la cazuela durante una hora entera, removiendo sin descanso para evitar que la leche se agarrase al fondo. La tecnología...
Tarta del Real Madrid: receta fácil para sorprender a los aficionados más futboleros
Celebrar una victoria épica en el Bernabéu o simplemente sorprender al más forofo de la casa exige un postre que esté a la altura de las grandes ocasiones futbolísticas....
Los chefs expertos recomiendan echar vinagre al agua de cocer las patatas: para qué sirve y por qué lo hacen
El truco de poner vinagre al agua de cocer las patatas es algo que recomiendan los chefs expertos y que puede cambiarnos la vida. Sin duda alguna, estaremos ante...
Es el pescado azul del verano pero poca gente en España le saca partido: 5 recetas con sardinas fáciles e ideales para principiantes
La sardina es uno de los pescados azules más completos del verano: barata, fácil de encontrar y cargada de omega-3 justo en los meses en los que más grasa...
Los mejores chefs coinciden: el arroz blanco no se hace con agua, hay que echarle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero
El arroz blanco no se hace con agua, hay que ponerle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero, los chefs expertos coinciden. Este tipo de arroz que...
Jordi Cruz y los chefs expertos coinciden: para que una ensalada tenga sabor hay que aliñarla con "vinagre, aceite y agua"
Para que una ensalada tenga sabor hay que aliñarla con vinagre, aceite y agua, un truco que Jordi Cruz y todos los chefs profesionales ponen en práctica. La época...
Gazpacho de melón: receta, ingredientes y trucos de la receta de gazpacho más refrescante y original del verano
Que el gazpacho de tomate es el rey del verano español es algo indiscutible. No obstante, de a poco fue ganando interés una alternativa que cambia la hortaliza por...
Torta de plátano: receta casera jugosa y muy fácil de preparar
Hay fruteros que acumulan piezas demasiado maduras, esas con la piel salpicada de motas oscuras que muchos desechan por error. Lejos de ser un problema, ese punto de maduración...
Tortas de naranja: recetas fáciles, esponjosas y llenas de aroma
Pocas cosas evocan tanto la calidez del hogar como el perfume cítrico inundando la cocina mientras una torta se hornea. La naranja es, posiblemente, la fruta más agradecida en...
Tortas de chocolate decoradas: ideas originales para sorprender en cualquier celebración
Hay postres que nunca fallan sobre la mesa de celebración y luego está la tarta de chocolate, un territorio donde la repostería se convierte en puro arte visual y...
Alitas Broaster: receta crujiente, jugosa y llena de sabor
Hay platos que consiguen levantar cualquier ánimo a base de textura y picoteo informal. Las alitas de pollo estilo Broaster tienen ese poder magnético: morder la capa exterior y...
¿Cómo preparar correctamente el té matcha? Estos son los pasos para hacerlo como un experto
Estos son los pasos para preparar correctamente el té matcha, una de las bebidas más populares que existen y que puede acabar siendo lo que nos acompañará en estos...
Torta de avena y manzana: receta saludable, jugosa y muy fácil
Hay mañanas perezosas donde el cuerpo pide algo dulce, pero la idea de tomar repostería industrial frena cualquier antojo. Quienes pasan mucho tiempo entre fogones experimentando con alternativas ligeras...
Las abuelas coinciden: para que la tortilla de patata quede cuajada pero jugosa por dentro, hay que "remover la patata con el huevo en la sartén"
Conseguir una tortilla de patata cuajada por fuera pero jugosa por dentro tiene sus trucos, y las abuelas conocen más de uno. Uno de los consejos tradicionales consiste en...
El gazpacho más refrescante del verano no lleva tomate, sino calabacín: el alimento estrella del verano español que todo el mundo cree que es una verdura (y se equivocan)
El calabacín es uno de los alimentos estrella del verano español, tanto por su elevado contenido en agua como por su sabor suave y su versatilidad en la cocina....
Tarta Larpeira: receta gallega tradicional paso a paso
Hay recetas que no necesitan carta de presentación; basta con verlas sobre la mesa para saber que detrás hay horas de horno caliente y manos que llevan amasando toda...
Tarta de queso de 3 ingredientes con leche condensada: receta fácil y rápida
Hay postres que parecen desafiar las leyes de la cocina por su evidente sencillez. Cuando descubres que una combinación de mínimos elementos puede dar lugar a una textura cremosa...
Un experto revela si se deben lavar las alubias enlatadas y qué contiene realmente el líquido en el que flotan
Las legumbres son un alimento indispensable en todo hogar español por su buena adaptabilidad a los meses de verano e invierno. Mientras que cuando aprieta el frío siempre reconforta...
La receta de muffins más rápida del mundo se hace en 4 pasos y el resultado no tiene nada que envidiar a ninguna pastelería
Se hace en 4 pasos y el resultado no tiene que envidiar a ninguna pastelería, esta es la receta de muffins más rápida del mundo. Es hora de cuidar...
Tarta Petit Suisse: receta fácil, cremosa y perfecta para toda la familia
Hay sabores que consiguen transportarnos de golpe a la infancia con tan solo cerrar los ojos. Los míticos quesitos de fresa que merendábamos hace décadas han dejado una huella...