Los mejores panettones de Madrid para comprar esta Navidad

El panettone, un delicioso pan dulce de origen italiano, es uno de los grandes protagonistas de las celebraciones navideñas, y varios sitios de Madrid donde puedes comprar el mejor panettone artesano. Su historia se remonta a la ciudad de Milán, en el norte de Italia, donde se elaboró por primera vez durante la Edad Media. Se dice que fue creado por accidente, gracias a un aprendiz de panadero llamado Toni, quien, en un intento por mejorar un pastel navideño, terminó horneando un dulce esponjoso con frutas confitadas y pasas. La popularidad de este bizcocho creció rápidamente, y comenzó a conocerse como «el pan de Toni» o «panettone».

Con el paso del tiempo, la tradición del panettone se extendió más allá de Italia y, hoy en día, se disfruta en muchos países durante la Navidad y el Año Nuevo. La receta clásica, aunque con algunas variantes, incluye levadura natural, harina, mantequilla, huevos, azúcar y una generosa cantidad de frutas secas y confitadas, lo que le da su textura esponjosa y su sabor inconfundible. En Madrid, la tradición de comer panettone en las celebraciones navideñas ha ido en aumento, y muchas pastelerías y tiendas especializadas ofrecen versiones artesanales que compiten por la distinción de ser el mejor de la capital.

Los mejores panettones de Madrid esta Navidad

Acid Bakehouse, conocida por su excelencia en la panadería, ha creado un panettone increíble con masa madre 100% y tres tipos de chocolate, seleccionados de forma cuidadosa por la panadería vallisoletana Puchero. La mezcla de cacao de Tanzania, Ecuador y nibs de cacao otorgan un sabor excepcionalmente afrutado y ácido. Este panettone se ha hecho muy famoso en Madrid, y debido a su popularidad, las reservas sólo están disponibles en su web.

Los hermanos Miragoli, al frente de Cientotreinta, han logrado hacer del panettone una tradición navideña en Madrid. Hornean 120 piezas a la semana en su obrador, utilizando masa madre y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados. Los panettones, disponibles en tamaños de 750 gramos y 1 kg, tienen una textura increíblemente suave y esponjosa, lo que los convierte en una opción ideal para disfrutar durante las fiestas.

La conocida Pastelería Mallorca también ha querido rendir homenaje al panettone con su propia versión de éste clásico italiano. Con mantequilla asturiana, harina y frutas escarchadas de Italia, ofrece un panettone que se destaca por su suavidad y el sabor auténtico que lo distingue. Este panettone está disponible tanto en sus tiendas físicas como online.

La pastelería Pan y Cacao es una de las más prestigiosas de Madrid. Miguel Moreno, tercer generacional de la familia Mallorca, ofrece dos versiones irresistibles para estas fiestas: una con chocolate y avellanas y otra con frutas confitadas. Ambos se elaboran con una masa madre de 50 años y están cubiertos con una capa crujiente que los hace aún más deliciosos. Los precios rondan los 19 euros para medio kilo, lo que los convierte en una opción accesible para regalar o disfrutar en casa.

Oriol Balaguer, un referente en la pastelería catalana, no podía faltar en esta lista con su propuesta de panettones navideños en La Duquesita. Con varias versiones como la de Gianduja con castaña, la de fruta y chocolate, o una edición limitada de castaña, chocolate y limón, cada bocado es una explosión de sabor.

Ricardo Vélez, de Moulin Chocolat presenta un panettone con un toque muy especial: una combinación de naranja agrimontana de Sicilia y chocolate Guanaja 70% de Valrhona. Esta mezcla de sabores ofrece una experiencia gourmet que se convertirá en el centro de atención en cualquier celebración navideña. La masa de doble fermentación ofrece una textura ligera y aireada, ideal para disfrutar junto con una taza de café o un buen vino.

Umikobake, conocido por su fusión de sabores japoneses y tradicionales, sorprende esta Navidad con un panettone de té matcha y chocolate blanco. Además de su versión más clásica, esta edición limitada es perfecta para quienes buscan algo diferente en su mesa navideña. Su sabor suave y un toque de té matcha lo hacen único, mientras que el chocolate blanco le da un giro interesante a este dulce tradicional.

Desde los alrededores de Turín, Casa Losito ofrece un panettone elaborado con los mejores ingredientes naturales y un proceso 100% artesanal. Con una variedad que incluye desde el tradicional hasta opciones con chocolate, marrón glacé o limón, esta marca ha logrado equilibrar la calidad y el precio, haciendo que sus panettones sean una opción gourmet al alcance de todos.

En conclusión, Madrid ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar del panettone artesanal esta Navidad, con elaboraciones que van desde las más clásicas hasta las más innovadoras. Cada uno de estos obradores y pastelerías destaca por su dedicación y esmero en la selección de ingredientes de calidad, el uso de masa madre y procesos artesanales que convierten a este dulce navideño en una verdadera joya gastronómica.