Dónde comer un buen steak tartar

Venerado por muchos y no tanto por otros, el steak tartar es un plato que requiere de una elaboración precisa para que sea excelente.

Aunque su origen es difuso, se dice que la primera receta procede de una tribu de mongoles. Lleva carne de vacuno picada cruda que se sirve con cebolla picada, alcaparras y luego otros ingredientes como pimienta negra, mostaza y yema de huevo. ¿Te apetece probar uno? Pues descubre dónde comer un buen steak tartar.

Bendita Locura

En Madrid, Bendita Locura acoge un steak tartar especial que preparan con solomillo de cerdo, alcaparras, huevos de codorniz y cebolla morada. Por supuesto hay muchos otros platos para los que no quieren comer carne cruda.

Sintonia

En Barcelona, el restaurante Sintonia es un lugar ideal para tomar este plato. Además nos lo preparan directamente delante de nosotros, con lo que no podemos decir no. Es en los steak donde el local enfatiza, presentándolos con un continente y unos recipientes creados ad hoc y toppings a elección para completar.

La Gamella

No es que sea un restaurante temático en steak tartar, pues también hay pescado, pero casi. Ubicado en Madrid, sorprende porque ofrece diversos tipos de este enorme plato: Steak tartar de vaca al Jack Daniels, steak tartar de ternera al método tradicional, y trío de tartares (Ternera, Bisonte y Vaca).

We Bistrot

No hay muchos restaurantes que engloben un local chic para comer y un hotel donde alojarse. En We Bistrot, de Barcelona, sucede esto y muchas cosas más. Porque entre sus platos, elegimos el surtido de setas de temporada, el ceviche de corvina, la carrillera de ternera, el tataki de atún rojo con aguacate, y el steak tartar, especialidad de la casa.

Zalacaín Restaurant

En Madrid, este restaurante de cocina de mercado conjuga por igual tanto pescados como carnes. Pero si nos centramos en nuestro plato del día también hay el especial steak tartar Zalacaín.

Le Léopard

Este nuevo restaurante del centro de Barcelona lo va a petar. En primer lugar porque está ubicado en un lugar exclusivo y muy top y porque su cocina es de actualidad. Y a destacar, como no, el sabroso tartar de buey al cuchillo con patatas fritas. ¡Qué aproveche!