Beneficios de la lecitina de soja

La lecitina de soja es un derivado relativamente novedoso que está de moda y tiene muchísimas ventajas y beneficios, siendo su consumo muy positivo para la salud. Se le considera un derivado dietético porque realmente no es un alimento o un producto por sí mismo. Hoy queremos hablarte de los beneficios de la lecitina de soja y todo el partido que le puedes sacar, sabiendo que hay también otras lecitinas y no solo la de la soja.

Nuestro organismo produce lecitina, que también se extrae de la soja, el tipo que más se consume actualmente gracias a sus fantásticas propiedades y beneficios.

Principales beneficios de la lecitina de soja

• Es un emulsionante natural que aporta textura y sabor, por lo que se utiliza mucho en la cocina creativa y de vanguardia para lograr espumas con sabores, principalmente. Se puede tomar también como cereales echando un par de cucharadas de sus bolitas a un yogur.
• Entre sus nutrientes destacan grasas que son muy beneficiosas para la salud y que combaten el colesterol malo además de reducir los triglicéridos.
• Uno de los principales beneficios de la lecitina de soja es que aportan muy buenas cantidades de vitamina B, E y fósforo.
• Es muy buena para la memoria y las funciones cognitivas.
• Ayuda a mejorar la resistencia física gracias a que con su consumo nos fatigaremos menos y rendiremos más en cualquier actividad.
• La lecitina de soja también favorece la buena digestión, y puede incluso tomarse como suplemento alimenticio antes de las comidas.