Canarias conquista Madrid con cocina en vivo y productos de 15 empresas de la gastronomía isleña

• María García Carrión
• Graduada en Economía y máster en Economía de la Escuela Austríaca. Dando mis primeros pasos como periodista en Okdiario.
• • 27/05/2025 14:31
  • Actualizado: 27/05/2025 15:41

Quince empresas del sector agroalimentario canario están dando a conocer sus productos esta semana en varios mercados municipales de Madrid. El evento se celebra siguiendo el marco de una acción organizada por Proexca y GMR Canarias, en colaboración con la aerolínea Binter. La iniciativa forma parte de la programación del Mes de Canarias y tiene como objetivo abrir nuevos canales comerciales en la Península.

Así, durante cinco días consecutivos, los mercados de La Paz, Santa María de la Cabeza, Barceló, Chamberí y Las Águilas ofrecen degustaciones gratuitas de quesos, vinos y mojos procedentes del archipiélago, además de showcookings en directo a cargo del chef Miguel Ángel Méndez, del restaurante Ayawaskha, que prepara platos con productos locales en talleres abiertos al público.

En la presentación oficial celebrada este martes en el Mercado de Santa María de la Cabeza, el consejero delegado de Proexca, Pablo Martín Carbajal, subrayó que “esta iniciativa es clave para el desarrollo exterior del sector agroalimentario canario. No solo permite que nuestros productos se den a conocer, sino que también impulsa relaciones comerciales sostenidas con grandes puntos de venta como los mercados de Madrid”.

Por su parte, el director comercial de GMR, Aitor Marcos, destacó el compromiso de los productores con la calidad y la sostenibilidad. “Los productos que traemos son un reflejo del compromiso de nuestras empresas locales con la excelencia. Acciones como esta permiten a las marcas generar contactos estratégicos y consolidar su presencia fuera del archipiélago”, apuntó el directivo.

Productos gastronómicos de Canarias

Por otro lado, Patricia Hernández, portavoz de Experiencia Gourmet de Binter, recalcó que “desde Binter llevamos más de 35 años conectando Canarias con la Península y con otras regiones. En este caso, además del transporte, facilitamos la visibilidad del producto canario y contribuimos a que los consumidores puedan descubrir su riqueza gastronómica de primera mano”.

La iniciativa cuenta con la participación de cinco bodegas (El Grifo, El Lomo, Insulares Tenerife S.A., Platé y Linaje del Pago), cinco firmas de salsas (Bernardo’s Gourmet Products, Innova Food Abona, Casa Efigenia, Argodey y Productos Virginia) y seis queserías (La Reina, Capararius, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Quesos Bolaños, Valsequillo, Argodey y Herreño).

La iniciativa se enmarca en la celebración del Mes de Canarias, que por segundo año consecutivo amplía la conmemoración del Día de Canarias a una programación que se extiende durante todo el mes de mayo.

Bajo el lema Orgullo de quienes somos, son más de 70 las actividades que se están llevando a cabo en las propias islas y en diferentes zonas clave de la Península.