Según la definición de la RAE, la leche es: «líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías» y «leche de algunos animales que se emplea como alimento de las personas». Se trata de uno de los alimentos más consumidos de todo el mundo, por mayores y pequeños. Existen algunas curiosidades sobre la leche muy interesantes que merece la pena conocer.

Consumo

Según datos proporcionados por la Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), más de 6.000 millones de personas toman leche a nivel global. El 85% de la producción mundial de leche es de vaca.

Nutrientes

La leche es un alimento muy saludable por su alto valor nutricional. Es rica en minerales como el calcio, el fósforo y el potasio, así como en vitaminas. También contiene proteínas y grasas que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Un solo vaso de leche aporta el 15% de la cantidad diaria recomendadas de vitaminas.

Mitología griega

Nuestra galaxia recibe el nombre de Via Láctea, y la razón tiene que ver con la mitología griega. En la Antigua Grecia, se creía que la galaxia se había creado por la leche que emanaba de los pechos de la diosa Hera.

Distribución

En la actualidad, la forma más común de adquirir la leche es en briks. Pero no siempre ha sido así. Estos no llegaron hasta el año 1964. Anteriormente, se vendía en botellas de cristal, y fue a partir del siglo XIX cuando aumentó la popularidad de la entrega de leche a casa.

Picante

Los amantes de la comida picante saben muy bien que la leche es el mejor remedio que existe para eliminar la sensación de ardor en la boca y en el estómago. Tomar agua o refrescos no es una buena idea porque potencia aún más el picante. Sin embargo, la leche contiene una proteína conocida como caseína, que combate el ardor de manera muy efectiva.

Leche de oveja y de cabra

La leche de oveja contiene el doble de grasa que la de vaca y, por lo tanto, aporta muchas más calorías. Los minerales y las vitaminas están más concentrados, y tiene un menor contenido en agua. El sabor es más fuerte. En cuanto a la leche de cabra, es más fácil de digerir y provoca menos reacciones alérgicas que las de vaca.

Día Mundial de la Leche

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estableció el 1 de junio como Día Mundial de la Leche.