¿Cómo se hace la cerveza sin alcohol?
La cerveza sin alcohol, cada vez tiene más éxito. Conozcamos más sobre su proceso de fabricación
Propiedades de la cerveza y beneficios para la salud
Todo lo que aporta la cerveza a nuestra salud en el Día Internacional de la Cerveza 2021
Cuáles son los beneficios de la cerveza
España es uno de los países a nivel internacional donde más ha penetrado la cerveza sin alcohol. Esta variante de una de las bebidas alcohólicas más difundidas alrededor del mundo parece encantarnos, incluso cuando pocos saben cómo se hace la cerveza sin alcohol, y que de hecho se trata de un producto que tiene un mínimo porcentaje de alcohol en su composición.
El caso es que, entre aquellos que apuestan por un estilo de vida más saludable, reduciendo el consumo de alcohol, y los que temen por los controles de alcoholemia y las multas, estas cervezas han conseguido hacerse un interesante hueco en el mercado, aumentando las consultas acerca de su origen y el proceso que permite que disfrutemos de ellas sin miedo.
¿Cuánto alcohol tiene la cerveza sin alcohol?
Ya sabes que no existe realmente cerveza sin alcohol, sino que hay un establecimiento legal para denominar así a todas aquellas que posean menos de un 1% de alcohol en su elaboración.
Dicho esto, podemos diferenciar entre las cervezas “Sin alcohol”, como se denomina a las que tienen entre 0,4% y 1%, y las cervezas “0,0%”, que cuentan con menos de ese 0.4% de alcohol.
¿Cómo se produce la cerveza sin alcohol?
Al igual que respecto de su clasificación a la hora de distribuirlas, podemos diferenciar las cervezas sin de acuerdo con el procedimiento mediante el cual se obtiene esta preparación final.
Algunas se elaboran del mismo modo que las normales, y una vez listas se les quita casi todo el alcohol mediante la destilación, la centrifugación o la diálisis. Mientras tanto, otras son impedidas de generar alcohol durante su elaboración, midiendo al detalle el tiempo y la temperatura, limitando la aparición de este componente.
Hecha esa aclaración, el resto de la cadena no se diferencia demasiado, ya que primero se almacena el lúpulo en frío junto a la cebada que vaya a utilizarse ya como malta. La Pilsen es la más común. A continuación se muele el cereal, esa malta de cebada, hasta convertirla en harina.
El siguiente paso tiene que ver con la cocción en grandes tanques de agua, donde surge el mosto, que será manipulado permitiendo o no esa aparición del alcohol según sea el caso.
Al entrar en ebullición se añade el lúpulo, y se deja enfriar el mosto antes de ponerlo a fermentar. Para ello, se le agrega levadura y azúcares si hicieran falta, y se controla la fermentación con frío.
Lo último en Curiosidades
-
La advertencia de una nutricionista que pocos conocen en España: «esto es lo que ocurre si te comes el yogur después del filete»
-
El botón oculto del aire acondicionado que pocos conocen: ahorrarás un pastizal sin pasar calor
-
Ni se te ocurra llevarte a casa una concha de la playa: pocos lo saben, pero te pueden multar con 60.000 euros
-
La Policía aclara la duda: así es como debes dejar las persianas de tu casa si te vas de vacaciones
-
El truco para guardar los plátanos y que no se pongan negros con el calor: duran mucho tiempo
Últimas noticias
-
Dos desaparecidos en Cubelles (Barcelona) arrastrados por el río Foix tras desbordarse por la DANA
-
Se inunda el Hospital Comarcal del Penedés (Barcelona) y suspende la atención a nuevos pacientes
-
Granizo y lluvias torrenciales azotan la Comunidad Valenciana con vientos de hasta 114 km/h
-
Horario Chelsea – PSG: dónde ver por gratis por TV en vivo y a qué hora es la final del Mundial de Clubes 2025
-
Anisimova rompe a llorar al dirigirse a su madre tras ser humillada por Swiatek: «Gracias a ti estoy aquí»