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NEGRE Restaurant ofrece un menú degustación a la prensa y creadores de contenido de Mallorca

Se ha tratado de un viaje gastronómico a través de su cocina mediterránea, asiática y de sushi

El local abrió sus puertas el pasado 1 de abril después de estar dos años cerrado

El exclusivo establecimiento NEGRE Restaurant, uno de los máximos referentes culinarios del Puerto de Alcúdia y de toda la zona norte de Mallorca, ha ofrecido una degustación de su excepcional y cuidada oferta gastronómica, en la que los medios de comunicación y creadores de contenido de la isla han podido saborear los platos de la nueva carta que ha servido el chef del restaurante, Lenin García.

Se ha tratado de un viaje gastronómico a través de su cocina mediterránea, asiática y de sushi. Además, la comida ha sido un punto de encuentro clave tanto para el turista como para el residente, pues ha servido para contribuir al desarrollo económico y laboral del mercado local.

Se ha empezado por unos entrantes a base de ‘Burrata pugliese con tartar de tomate San Marzano, pesto rojo y crujientes de pan de ajo’; han seguido con ‘Corazones de alcachofa confitados a la brasa con lascas de parmesano’; para luego dar paso a un delicioso ‘Ceviche vietnamita de lubina con cebolla morada, cilantro, mango, aguacate, chili y yuzú’.

Por si fuera poco, el chef Lenin García ha ofrecido a los comensales un delicioso ‘Halong bay roll con aguacate, tobiko rojo, cebollino, shiso y mayonesa de yuzu, cubierto con bogavante hervido’ y ‘Pad Thai al estilo Thai con verduras, pollo, gambas, huevo y cacahuetes’, para terminar con sus conocidos ‘Gnocchi gorgonzola, pera e noci, con salsa de gorgonzola dulce, pera y nueces’.

Para los platos principales, la prensa ha podido degustar la ‘Picaña de angus americano con patatas fritas caseras’, seguido de ‘Rape al estilo indio servido en hoja de banana con crema de coco, comino, cacahuete y cilantro’. Sin duda, una experiencia para los sentidos en forma de exquisita gastronomía.

Para concluir, Negre Restaurant ha ofrecido a los presentes un ‘Cheesecake con crumble de galleta Lotus y frambuesa líquida’, todo ello, regado con un delicioso caldo tinto de la tierra, comno es el ‘Gallinas y Focas Vt Mallorca’ (Mantonegro) y un blanco, también de Mallorca, como ha sido el ’15 Mil Gotes D.o Pla I Llevant’, a base de Premsal Blanc.

Esta comida ha sido una gran oportunidad para que los asistentes hayan podido comprobar que este establecimiento no solo ofrece una amplia gama en su oferta gastronómica, siempre acompañadas de música en vivo, sino que también les ha ofrecido una experiencia estética completamente novedosa, con un diseño excepcional, que evoca una atmósfera escénica única.

El socio propietario de Negre Restaurant, Luca Banti, ha indicado que «abrimos nuestras puertas el pasado 1 de abril, después de estar casi dos años cerrados por un tema ajeno al restaurante, y la verdad es que estamos muy contentos de cómo la gente ha vuelto a respondernos».

Para finalizar, ha manifestado que «estamos abiertos 365 días al año y tenemos un concepto muy claro: NEGRE Restaurant es un punto de encuentro donde una persona puede venir a tomar un café a la mañana, desayunar, o toma de una copa por la tarde y venir a cenar delante del mar. Nuestro horario es de 09.00 horas de mañana, a la medianoche, y es un lugar donde queremos que uno se siente bien en cualquier momento del día. Ese es el objetivo».