Los cocineros responden a Garzón: «Si nos ponemos a demonizar todo viviríamos en una gruta»

Las polémicas declaraciones del ministro de Consumo, Alberto Garzón, sobre el consumo de carne en España han indignado a profesionales del mundo de la hostelería. Javier Mayor es chef del restaurante Villa Verbena de Madrid y asegura que «aunque la sostenibilidad es muy importante» tampoco se puede «demonizar todo».

«En este país se hace un gran trabajo para tener un producto muy bueno y se adapta a las medidas para que sea más sostenible. Estas declaraciones no ayudan», ha declarado.