Expertos culinarios explican la importancia de cocinar alimentos con una temperatura u otra. Las razones están fundamentadas en explicaciones científicas muy lógicas basadas en la composición de cada alimento...
La patata volverá a ser uno de los alimentos estrella durante este verano y será consumida por millones de españoles en las múltiples variedades que ofrece uno de los...
Entre las recetas que muchas veces hacemos casi sin pensar, la de cocer patatas es una de las más populares o más conocidas, si tenemos en cuenta que para...
¿Qué decir de la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía? Es innegable que son millones los hogares españoles y de todo el mundo...
La tortilla de patata poco cuajada es uno de los grandes manjares que ofrece la cocina española, pero hay que tener cierta precaución a la hora de consumirla. El...
Las patatas fritas forman parte de esos platos que parecen sencillos, pero que esconden más técnica de la que imaginamos. Lograr que queden doradas por fuera, cremosas por dentro...
Pensamos que los mejores chefs sólo se dedican a la alta cocina y viven alejados de la realidad. Sin embargo, Ferran Adrià ha demostrado lo contrario y nos ha...
Pocas tapas generan tanta conversación como las patatas bravas. Cada bar presume de tener las mejores, cada ciudad defiende su versión y cada cliente tiene una opinión firme sobre...
Las calurosas arenas sudamericanas han devuelto a la luz un vestigio orgánico que perteneció directamente a los poderosos incas. Los arqueólogos Lidio Valdez y Katrina J. Bettcher lideraron una...
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, con un origen que se remonta al siglo XVIII y que ha conquistado mesas...
Las patatas asadas se erigen sobre el resto de guarniciones como la opción favorita de la gente para acompañar sus platos. Una receta fácil y sencilla que, si no...
Luchar contra las plagas y aumentar la producción de patatas está asociado al uso de productos químicos, pero un equipo de investigaciones argentinos ha demostrado que los biofertilizantes son...
Las patatas asadas suelen ser la guarnición favorita de muchas personas para acompañar todo tipo de carnes, ya sea pollo, ternera, pescados, o incluso como ingrediente principal en platos...
La patata afronta en 2026 una campaña especialmente delicada por culpa de las lluvias y de las temperaturas suaves, ya que han creado un escenario ideal para una de...
Castilla y León vuelve a situarse en el centro del sector agrario español gracias al cultivo de la patata que si bien puede parecer un producto más dentro de...
El puré de patatas, uno de los acompañamientos más habituales en la cocina europea, esconde una técnica poco conocida fuera de Francia que transforma por completo su resultado.Los cocineros...
Los agricultores españoles ya saben lo que es luchar contra la competencia del campo africano, pero no son los únicos que lo sufren en Europa. En Grecia están viviendo...
Cada vez que vamos a la frutería o al supermercado, seguro que salimos con un saco o una malla de patatas, siendo esta la verdura o mejor dicho, el...
En los congelados de Mercadona hay una novedad que está empezando a moverse más de lo habitual. No es un lanzamiento llamativo ni viene acompañado de grandes campañas, pero...
¿Cuáles son las mejores tortillas de supermercado? La Organización de Consumidores y Usuarios publicó un informe el pasado 27 de febrero en el que hizo una clasificación sobre los...
La patata es uno de esos productos que rara vez faltan en la cesta de la compra y, precisamente por eso, su origen y disponibilidad importan más de lo...
Las patatas fritas son uno de los alimentos más populares del mundo, pero también uno de los más criticados desde el punto de vista nutricional. Su característico sabor y...
Seguro que te habrá pasado, el llegar a casa después de trabajar y tener ganas de cenar una tortilla de patata. Un plato que es quizás el más popular...
El puré de patatas es el acompañamiento rey, pero lograr que pase de ser una simple masa espesa a un bocado sublime no es tan fácil como parece. En...
La campaña de patata nueva en España vuelve a mover a miles de agricultores, distribuidores y cooperativas de todo el país, pero este año una cifra destaca por encima...
Conseguir unas patatas al horno crujientes por fuera y melosas por dentro es un reto para muchas personas.La clave para conseguirlo, según explica Roberta en uno de sus vídeos...
En la gastronomía española, la patata ocupa un lugar imprescindible. Está presente en guisos tradicionales, ensaladas, tortillas o como simple acompañamiento.Este tubérculo ha sabido adaptarse a todas las cocinas....
Pelar patatas parece un gesto sencillo, pero solo hace falta dejarlas unos minutos sobre la encimera para que cambien de color y pierdan atractivo. Este pequeño detalle no es...
Un agricultor ha decidido regalar 500 toneladas de patatas y ha desatado una avalancha en un pueblo francés. Un insólito gesto de un agricultor ha convertido al pequeño municipio...
Durante la posguerra española, el acceso a bienes básicos estuvo condicionado por el racionamiento y por la desigual distribución de recursos. La falta de materias primas, alimentos y productos...
