Para que el puré de patatas quede más cremoso, el secreto no está en añadir más leche
Preparar un puré de patatas parece una de esas recetas de toda la vida con la que es difícil equivocarse. Sólo hacen faltas patatas cocidas, un poco de leche,...
Patatas fritas crujientes como las de un restaurante: todos tenemos en casa el ingrediente líquido secreto
Las patatas fritas, con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno, son uno de los mejores acompañamientos para un plato de carne o pescado. Sin embargo, conseguir...
Los mejores cocineros coinciden: “Para que las patatas hervidas queden más sabrosas, agrega dos hojas de laurel y un diente de ajo al agua”
Las patatas hervidas es uno de esos platos capaces de solucionar una comida en pocos minutos. Se pueden servir junto a un pescado, acompañar una carne, utilizar para preparar...
Los cocineros coinciden: "Para que las patatas al horno queden doradas, no agregues más aceite, sino 2 cucharadas de fécula de maíz"
Hay recetas que, aunque sean sencillas y no requieran demasiado tiempo, se pueden simplificar todavía más cuando se conocen algunos trucos de cocina. Las patatas al horno, por ejemplo,...
El truco de mi abuela que avalan los chefs expertos para hacer el mejor puré de patatas: "Mejora en textura si se cuecen las patatas con piel y abundante agua"
El puré de patatas es uno de los platos que forman parte de la gastronomía tradicional española y se ha mantenido vigente durante generaciones gracias a su rico sabor...
Los chefs expertos coinciden: cuando vayas a hervir patatas debes añadir un chorrito de vinagre al agua
Rica en hidratos de carbono complejos, vitaminas y con un bajo contenido en grasa, la patata es un alimento saludable y muy versátil que permite preparar infinidad de recetas....
Las patatas asadas quedarán doradas y esponjosas si primero se recubren con éste delicioso ingrediente
Las patatas asadas no necesitan ingredientes complicados para convertirse en el mejor acompañamiento para platos de carne, pescado y verdura. Para conseguir que queden doradas por fuera y tiernas...
Un científico experto en alimentos explica: para cocer el huevo debes ponerlo en agua caliente y la patata en agua fría
Expertos culinarios explican la importancia de cocinar alimentos con una temperatura u otra. Las razones están fundamentadas en explicaciones científicas muy lógicas basadas en la composición de cada alimento...
Los chefs españoles coinciden: "Si la pulpa de la patata tiene un tono verde y la piel está arrugada, es probable que se haya acumulado demasiada solanina y deba desecharse"
La patata volverá a ser uno de los alimentos estrella durante este verano y será consumida por millones de españoles en las múltiples variedades que ofrece uno de los...
Si cocinas las patatas en esto en lugar de agua, el sabor será inigualable
Entre las recetas que muchas veces hacemos casi sin pensar, la de cocer patatas es una de las más populares o más conocidas, si tenemos en cuenta que para...
Todos los expertos coinciden: la tortilla de patatas en freidora de aire queda igual de jugosa si sigues estos pasos
¿Qué decir de la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía? Es innegable que son millones los hogares españoles y de todo el mundo...
Los expertos en seguridad alimentaria coinciden: "La tortilla de patata poco cuajada es el ambiente perfecto para las bacterias"
La tortilla de patata poco cuajada es uno de los grandes manjares que ofrece la cocina española, pero hay que tener cierta precaución a la hora de consumirla. El...
El truco de Jordi Cruz para preparar unas patatas fritas perfectas: "6 minutos en el microondas"
Las patatas fritas forman parte de esos platos que parecen sencillos, pero que esconden más técnica de la que imaginamos. Lograr que queden doradas por fuera, cremosas por dentro...
La prisa ya no es excusa: el increíble truco de Ferrán Adríà para hacer una tortilla con patatas fritas de bolsa como las de toda la vida
Pensamos que los mejores chefs sólo se dedican a la alta cocina y viven alejados de la realidad. Sin embargo, Ferran Adrià ha demostrado lo contrario y nos ha...
Las patatas bravas de Chicote: "A la salsa no le pongo tomate, le pongo pimentón, cebolla, ajo y caldo de jamón"
Pocas tapas generan tanta conversación como las patatas bravas. Cada bar presume de tener las mejores, cada ciudad defiende su versión y cada cliente tiene una opinión firme sobre...
Los arqueólogos no pueden creérselo: encuentran en Perú dos patatas deshidratadas que los incas dejaron dentro de una vasija hace 500 años
Las calurosas arenas sudamericanas han devuelto a la luz un vestigio orgánico que perteneció directamente a los poderosos incas. Los arqueólogos Lidio Valdez y Katrina J. Bettcher lideraron una...
Tortilla de patatas al horno: cómo hacerla sencilla, rápida y sin exceso de aceite
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, con un origen que se remonta al siglo XVIII y que ha conquistado mesas...
Las patatas asadas en el horno quedarán crujientes siempre si se cubren con un ingrediente sencillo antes de cocinarlas
Las patatas asadas se erigen sobre el resto de guarniciones como la opción favorita de la gente para acompañar sus platos. Una receta fácil y sencilla que, si no...
Investigadores argentinos crean un revolucionario biofertilizante que produce 7.000 kg extra de patata por hectárea de cultivo
Luchar contra las plagas y aumentar la producción de patatas está asociado al uso de productos químicos, pero un equipo de investigaciones argentinos ha demostrado que los biofertilizantes son...
El ingrediente que usan los griegos para sazonar las patatas asadas que casi nadie usa: no es ni ajo ni pimentón
Las patatas asadas suelen ser la guarnición favorita de muchas personas para acompañar todo tipo de carnes, ya sea pollo, ternera, pescados, o incluso como ingrediente principal en platos...
La agricultura española está de enhorabuena: hito innovador para combatir la plaga del mildiu de la patata en 2026
La patata afronta en 2026 una campaña especialmente delicada por culpa de las lluvias y de las temperaturas suaves, ya que han creado un escenario ideal para una de...
Hito en la Junta de Castilla y León: lidera la producción de 870.600 toneladas de patata fresca, el 44,6% de todo España
Castilla y León vuelve a situarse en el centro del sector agrario español gracias al cultivo de la patata que si bien puede parecer un producto más dentro de...
Ni mantequilla ni leche: el sencillo truco de los franceses para hacer el mejor puré de patatas del mundo
El puré de patatas, uno de los acompañamientos más habituales en la cocina europea, esconde una técnica poco conocida fuera de Francia que transforma por completo su resultado.Los cocineros...
Los agricultores griegos están que trinan: se están pudriendo toneladas de patatas por las importaciones desde Egipto
Los agricultores españoles ya saben lo que es luchar contra la competencia del campo africano, pero no son los únicos que lo sufren en Europa. En Grecia están viviendo...
Adiós a la patata de siempre: esta verdura olvidada es una fuente de proteínas y lo recomiendan los dietistas
Cada vez que vamos a la frutería o al supermercado, seguro que salimos con un saco o una malla de patatas, siendo esta la verdura o mejor dicho, el...
Parecen de Inglaterra pero estas patatas súper crujientes son de Mercadona, tienen acento inglés y son un manjar
En los congelados de Mercadona hay una novedad que está empezando a moverse más de lo habitual. No es un lanzamiento llamativo ni viene acompañado de grandes campañas, pero...
La OCU lo confirma: estas son las mejores tortillas de supermercado en 2026
¿Cuáles son las mejores tortillas de supermercado? La Organización de Consumidores y Usuarios publicó un informe el pasado 27 de febrero en el que hizo una clasificación sobre los...
El verdadero origen de las patatas de Mercadona: va a traer más de 180.000 toneladas
La patata es uno de esos productos que rara vez faltan en la cesta de la compra y, precisamente por eso, su origen y disponibilidad importan más de lo...
La ciencia salva las patatas fritas: investigadores descubren cómo hacerlas saludables sin perder el crujido
Las patatas fritas son uno de los alimentos más populares del mundo, pero también uno de los más criticados desde el punto de vista nutricional. Su característico sabor y...
Ni Aldi ni Carrefour: la OCU revela cuál es la mejor tortilla de patata de supermercado
Seguro que te habrá pasado, el llegar a casa después de trabajar y tener ganas de cenar una tortilla de patata. Un plato que es quizás el más popular...
