Durante la posguerra española, el acceso a bienes básicos estuvo condicionado por el racionamiento y por la desigual distribución de recursos. La falta de materias primas, alimentos y productos...
Cocinar patatas fritas es sencillo, pero lograr el equilibrio perfecto entre un interior tierno y un exterior dorado y crujiente suele ser un desafío.Muchos atribuyen el fracaso al tipo...
Lograr que las patatas fritas queden doradas y crujientes no siempre es fácil. Es un reto que desespera tanto a quienes cocinan en casa como a los profesionales. Uno...
En la sección de frutas, verduras y hortalizas de Mercadona, uno de los productos que más se venden, dado que son un básico de nuestra gastronomía, son las patatas,...
Mercadona ha comercializado este año 184.800 toneladas de patata nacional, un 35% más que el año anterior, gracias a su apuesta por las dobles cosechas, es decir, campañas de...
Crujientes por fuera, un poco suaves por dentro, acompañadas de una salsa que pica lo justo, sin necesidad de acabar con el vaso de agua. Así es una patata...
Las patatas hervidas están presentes en múltiples elaboraciones de la gastronomía española. Desde un puré hasta una ensaladilla rusa, pasando por guisos o como simple acompañamiento de una carne...
Un creador de contenido español decidió poner a prueba a cuatro gigantes de la industria y dar su opinión definitiva sobre quién sirve las mejores patatas fritas.Su análisis, compartido...
Hay extranjeros que se hacen virales por no saber apreciar nuestra tortilla de patata, pero una familia de Estados Unidos ha conseguido hacerse famosa en TikTok por justamente lo...
Desde que cerró Sylkar, uno de los bares más famosos de Madrid, muchos clientes se han quedado huérfanos y no saben dónde comer el mejor pincho de tortilla de...
Hay vídeos que se hacen virales por mostrar fenómenos de la naturaleza, pero otros triunfan por centrarse en lo más básico. Es lo que le ha ocurrido a la...
Un reciente estudio liderado por la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard (EEUU) ha identificado una asociación clara entre el consumo habitual de patatas...
¿Le salen brotes a las patatas que tienes en tu cocina? En los últimos tiempos es habitual ver que las patatas que compramos en los supermercados o en las...
Un equipo internacional de científicos, liderado por la Academia China de Ciencias Agrícolas, ha resuelto uno de los grandes misterios botánicos: el origen de la patata. Según un estudio...
Los franceses o los británicos no entienden nuestra tortilla de patata, pero para cualquier español que se precie es un elemento indispensable de nuestra gastronomía. No obstante, quien quiera...
Ahora que estamos casi en verano, seguro que comenzamos a pensar en llenar la nevera de helados y refrescos y también de alguna manera, nos apetece probar nuevos snacks...
Quizás no lo tengas presente, pero Pierre Marchesseau fue una figura destacada de la gastronomía francesa durante décadas. Aunque anunció su retirada oficial en 2009, sigue vinculado a la...
La forma en que almacenamos los alimentos juega un papel crucial en su frescura y duración. Muchas veces, por desconocimiento o costumbre, cometemos errores que pueden acelerar el deterioro...
Las patatas fritas son un alimento apreciado en todo el mundo: crujientes, doradas, deliciosas y versátiles. Puedes acompañarlas con una hamburguesa, con un sándwich o, por qué no, disfrutarlas...
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
Valencia tiene una de las mejores gastronomías de toda España y de todo el mundo. Sin embargo, no es uno de los lugares con mayor tradición de tapeo. Aun...
Pocas cosas superan el placer de unas patatas fritas bien hechas y algunos si pudiéramos las comeríamos todos los días. Quizás la única razón por la que no lo...
Si uno dice que va a cocinar patatas fritas en microondas podría desatar de inmediato la polémica. Ni su sencillez, ni su rapidez podrán ser excusa para los puristas....
La tortilla de patata es una de esas delicias que nunca pasa de moda. Da igual si es para desayunar, almorzar o cenar, este plato típico español siempre apetece....
Una tortilla de patatas dorada y firme, pero a la vez jugosa es lo que más de la mitad de la población española desea comer a menudo. Y hacerla...
La freidora de aire es hoy un electrodoméstico habitual en muchas cocinas. Su noble capacidad para simular la fritura con un uso mínimo de aceite la hace una alternativa...
Jamás hay que tener miedo a innovar. Y eso lo demostró el popular sitio web de recetas de «Ricocina» con su tortilla de patatas, hecha de una forma poco...
Cuando hay falta de creatividad, no existe nada mejor que buscar una opción sencilla, económica y llena de sabor. Y ese es el caso de los palitos de patata....
La freidora de aire es hoy la salvadora de muchas cocinas, especialmente para quienes buscan recetas rápidas y saludables. Entre las preparaciones más populares están las patatas gajo, que...
El eje de este artículo es la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Históricamente, su preparación estuvo marcada por un dilema que...
