Las patatas, ¿buenas para recuperarse tras un esfuerzo físico?

Este alimento aporta diversidad de beneficios para el cuerpo, y también otros menos bondadosos. Ahora una investigación concluye que podrían ser buenas para recuperarse tras un esfuerzo físico.

La investigación procedente de la Universidad de Montana (EE.UU.) dio a conocer que las patatas aportan carbohidratos necesarios para regenerar los músculos.

Para poder llegar a esta conclusión se hicieron estudios con mujeres y hombres, todos ellos deportistas frecuentes y se les pidió que no realizaran esfuerzos físicos ni consumieran alcohol ni cafeína durante 24 horas, y además que ayunasen durante 4 horas.

Pudieron hacer entonces 90 minutos de ciclismo, descanso y luego una prueba a contrarreloj de 20 kilómetros. Tras ello se pudo comprobar que los músculos tanto de hombres como de mujeres se habían recuperado bien con una dieta a base de patatas.

Esto siempre y cuando se proporcione una cantidad adecuada de carbohidratos, de 1,6 gramos por kilo, y vendría a sustituir a los complementos nutricionales.

Se concluyó entonces que recuperación alimentaria de la masa muscular se basaría en el aporte nutricional de carbohidratos en línea con las recomendaciones dietéticas. Y que las patatas son buenas para recuperarse tras un esfuerzo físico. Otra ventaja de comer patatas según el estudio es que suponen un menú más económico para comer bien.

Otros beneficios de las patatas

Aporte de vitaminas

Las patatas son ricas en vitamina C y B, lo que nos aporta energía y un importante papel en el metabolismo de los carbohidratos para mantener la salud de la piel y el sistema nervioso.

Como son buenas en vitaminas B6, nos protege a la hora de tener un sistema nervioso saludable.

Nos sacian

Este alimento es fantástico por su función saciante. Es decir, nos llena y de esta manera permite que no piquemos entre horas.

Antiinflamatoria y antioxidante

Poseen quercetina, un flavonoide que podemos encontrar en la piel de la patata. Esto dota a estos alimentos de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Como consecuencia, protegen la piel y la renuevan de una manera más natural. Mejora entonces la textura de la piel y es capaz de mitigar las arrugas.