Tortilla de patatas rellena de salmón

• Francisco María
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• • 27/02/2024 10:00
  • Actualizado: 27/02/2024 11:13

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía española. Sin embargo, ¿has probado alguna vez una tortilla de patatas rellena de salmón? Esta combinación de ingredientes es una delicia para el paladar y una forma diferente de disfrutar de este clásico plato.

Los nutrientes del salmón ahumado

El salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para la formación y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Las proteínas del salmón ahumado contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un alimento completo y muy beneficioso para nuestra salud. Además, las proteínas del salmón ahumado son fácilmente digeribles, lo que las hace ideales para personas con problemas digestivos o intolerancias alimentarias.

Otro nutriente importante presente en el salmón ahumado son los ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son conocidos por sus numerosos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol, la prevención de enfermedades cardiovasculares, la mejora de la función cerebral y la reducción de la inflamación en el cuerpo.

Además de las proteínas y los ácidos grasos omega-3, el salmón ahumado también es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Entre las vitaminas presentes en el salmón ahumado destacan la vitamina D, que es fundamental para la absorción del calcio y el buen funcionamiento de los huesos. También la vitamina B6, que participa en numerosas funciones en nuestro cuerpo, como la síntesis de proteínas y la regulación del metabolismo.

Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• 6 huevos
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y freír las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas. Escurrir el exceso de aceite y reservar.
3. Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y salpimentar al gusto.
   Cortar el salmón ahumado en tiras finas.
4. En una sartén antiadherente, verter un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar una capa de patatas y cebolla, luego colocar algunas tiras de salmón encima y cubrir con otra capa de patatas y cebolla.
5. Verter los huevos batidos sobre la tortilla y cocinar a fuego lento hasta que cuaje por un lado.
6. Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
7. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa tortilla de patatas rellena de salmón.

Información nutricional: 1410 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de sabores entre la patata, la cebolla y el salmón ahumado es simplemente irresistible.

Además, esta tortilla de patatas rellena de salmón es una opción saludable, ya que el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Por otro lado, las patatas aportan energía y fibra, siendo un alimento muy completo.