Timbales de pasta rellenos de pavo, receta sencilla

• Francisco María
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• • 27/06/2021 10:00
  • Actualizado: 13/06/2024 20:00

Los timbales de pasta rellenos de pavo es una de las variantes del timbal, un plato que se basa en un relleno envuelto por una corteza de hojaldre, de pan o de vegetales. En este caso, la corteza es pasta envuelta en espiral, formando un panecillo muy vistoso y con un sabor muy especial. A los más pequeños de la casa les va a encantar esta variedad en el menú semanal de platos de pasta.

El pavo es una de las carnes más saludables y por ello no conviene reservarla solamente para Nochebuena o para el Día de Acción de Gracias. Esta es una deliciosa carne magra que contiene calcio, magnesio, potasio y fósforo, además de vitaminas del grupo B, en especial vitamina B3, B6 y B12. La Asociación Española de Nutrición recomienda consumir carne de pavo tres veces a la semana. Por eso, es una buena idea contar con varias recetas que nos permitan cocinarla de diferentes formas.

Ingredientes:

• 300 gramos de pavo
• 150 gramos de espaguetis
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de especias para vegetales
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. Coloca agua en una cacerola, agrega un chorro de aceite, sal y cocina la pasta hasta que esté al dente.
   
2. Escurre la pasta y extiende los espaguetis sobre un paño de cocina limpio. Deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
3. Escalda, pela y pica el tomate. Pela y pica finamente las cebollas y la zanahoria.
4. En una sartén, sofríe la cebolla, la zanahoria y el tomate. Cuando se haya dorado la cebolla, añade la harina, la crema agria, el queso rallado y los condimentos.
5. Revuelve hasta formar una crema, cocina durante un minuto y reserva.
6. Coloca en un bol la carne de pavo cocida, picada y sazonada con sal. Agrega 1 huevo batido y revuelve.
7. Unta aceite en los moldes para muffins.
8. Toma los espaguetis y colócalos en espiral dentro de los moldes, formando una base.
9. Cubre los laterales del molde con la carne de pavo y vierte dentro un poco de salsa de verduras.
10. Vuelve a colocar espaguetis en forma de espiral, para cerrar cada molde.
11. Cubre con papel de aluminio, cerrando los bordes.
12. Hornea durante 45 minutos en un horno precalentado a 200℃.

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