El sencillo pastel de calabaza que arrasa en TikTok: sin horno y con solo 2 ingredientes que están en Lidl

Las redes sociales han transformado la manera en que se comparten y guardan recetas. El pastel de calabaza que está triunfando en TikTok es el último ejemplo de ello. Este postre, que no requiere horno, captó la atención de usuarios gracias a su bajo contenido calórico, facilidad de preparación y la versatilidad de sus ingredientes.

La receta ganó popularidad entre quienes buscan alternativas más saludables, especialmente por no incluir azúcar añadido, harinas, lácteos ni huevos y aun así, ofrecer una textura ligera y esponjosa.

Ingredientes necesarios para elaborar el pastel de calabaza

Se trata de una opción que combina únicamente calabaza y gelatina neutra en polvo, ingredientes básicos que están disponibles en supermercados como Lidl. 

Para elaborar este pastel de calabaza, basta con tener a mano estas cantidades:

• 500 gramos de calabaza sin piel.
• 20 gramos de gelatina neutra en polvo.

Estos dos ingredientes son los protagonistas de una receta que no solo es económica, sino que además se adapta a distintas necesidades dietéticas, ya que es apta para personas con intolerancias o que siguen dietas bajas en calorías.

Proceso paso a paso para hacer el pastel de calabaza

1. Preparación de la calabaza: pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Luego, cocinarla en el microondas a 750W durante 10 minutos o hasta que esté completamente tierna.
2. Hacer el puré: triturar la calabaza cocida hasta obtener una textura homogénea y suave.
3. Incorporar la gelatina: añadir los 20 gramos de gelatina neutra en polvo al puré y mezclar bien hasta que quede completamente integrada.
4. Batir la mezcla: utilizar unas varillas eléctricas para batir la mezcla. Este paso es fundamental para lograr que la textura sea más densa y aireada.
5. Moldear y refrigerar: forrar un molde de 20 x 10 cm con papel de horno. Verter la mezcla y nivelar la superficie. Posteriormente, refrigerar durante al menos 2 horas para que adquiera la consistencia adecuada.
6. Paso opcional: espolvorear cacao en polvo antes de servir para un toque decorativo.

Algunos consejos para personalizar la receta

La sencillez de este pastel de calabaza permite adaptarlo según las preferencias personales:

• Sustituir la calabaza por otra fruta como manzana o plátano, siguiendo los mismos pasos.
• Cambiar la gelatina en polvo por láminas de gelatina (se necesitarían 12).
• Añadir especias como canela o vainilla para darle más sabor.

El hecho de que los ingredientes sean económicos y fáciles de conseguir en supermercados como Lidl contribuyó en gran parte a su popularidad, al igual que su rapidez de preparación, ideal para quienes tienen poco tiempo.

Información nutricional de este postre

El valor nutricional de este postre es uno de sus puntos fuertes. Con apenas 58 calorías por cada 100 gramos, es una opción ligera y saludable. A continuación, los datos aproximados por cada porción (calculado para un molde de 20 x 10 cm):

• Calorías totales: 520 kcal.
• Grasas totales: 1,7 g.
• Hidratos de carbono: 7,7 g (incluye 2,7 g de fibra).
• Proteínas: 4,4 g.

Este bajo aporte calórico y su perfil nutricional equilibrado lo convierten en un postre apto para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a un dulce ocasional.

Posibles toques finales y variaciones para el pastel de calabaza

Aunque el pastel de calabaza en su versión básica ya es una receta completa, se pueden añadir algunos detalles para enriquecer su presentación o sabor. Aquí tienes varias ideas:

Decoraciones simples y opciones dulces

• Cacao en polvo: espolvorear una fina capa de cacao puro sin azúcar sobre la superficie del pastel para añadir un toque decorativo y un ligero contraste de sabor.
• Canela molida: esparcir canela sobre el pastel para resaltar el sabor natural de la calabaza.
• Frutas frescas: acompañar con rodajas de plátano, fresas o arándanos para darle un toque fresco y colorido.

Alternativas crujientes

• Frutos secos: añadir almendras fileteadas, nueces troceadas o avellanas trituradas como topping. Estos aportarán textura y un sabor distinto.
• Semillas: espolvorear semillas de chía, lino o sésamo sobre el pastel antes de refrigerarlo para un acabado saludable y decorativo.

Toques dulces sin añadir azúcar

• Chocolate negro derretido: rociar una pequeña cantidad de chocolate negro con alto contenido de cacao (mínimo 85%) para añadir un contraste amargo.
• Esencia de vainilla: incorporar unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla antes de batir para enriquecer el sabor.
• Miel o sirope de agave: si se busca un dulzor adicional, añadir una cucharadita de miel o sirope al puré de calabaza antes de integrar la gelatina.

Variaciones de sabor

• Calabaza especiada: incorporar especias como nuez moscada, clavo molido o jengibre a la mezcla para un toque más cálido y aromático.
• Base de galleta: crear una base crujiente utilizando galletas trituradas mezcladas con un poco de mantequilla derretida. Presionarla en el fondo del molde antes de añadir la mezcla de calabaza.
• Versión tropical: sustituir parte de la calabaza por puré de mango o piña para una variación más afrutada.