Salteado de tofu

La receta del salteado de tofu es simple, pero nos ofrece un plato vegetariano completo y fácil de preparar. Empezar a cocinar grandes comidas sin nada de carne que gustarán a todos, es posible con recetas como este. Este plato convierte en muy apetecible una proteína tan desconocida como la que se obtiene de la soja, el tofu. Este ingrediente es un imprescindible de la cocina oriental, pero es un gran desconocido de nuestra mesa. Aprender a cocinarlo con unas verduras como la zanahoria o las judías verdes le proporcionará un sabor increíble. Toma nota de este salteado de tofu, es un plato vegetariano excepcional.

Receta de salteado de tofu

Ingredientes:

• 400 gr de tofu
• 150 gr de judías verdes
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de harina
• Tomillo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo preparar salteado de tofu

1. El tofu de esta receta se cubrirá de gloria siguiendo estos pasos. Una de las causas de que no termine de encajar en algunos paladares es esa textura demasiado suave, en esta receta le aportaremos un toque un poco más crujiente que hará las delicias de los más exigentes.
   
2. Cortaremos el tofu en bastoncitos del mismo tamaño para que se cocinen antes y les den a nuestro salteado un aspecto mucho más elegante. Rebozaremos el tofu con la harina para darle un toque especial que ayudará a mantener una textura distinta. Si quieres disimular un poco su intensidad puedes mezclar con la harina un poco de queso en polvo.
3. Pelaremos y cortaremos las verduras en trocitos del mismo tamaño. Si podemos hacer bastoncitos similares al tofu quedará mucho mejor, aunque con todo el color de esta receta sea como sea quedará igual bien.
4. En una sartén colocamos el aceite para que se vaya calentando, teniendo en cuenta que el tofu debe quedar crujiente será importante este paso. Cuando esté caliente ponemos el tofu y lo doramos, lo reservaremos y seguiremos con la receta.
   
5. En la misma sartén del tofu empezaremos a saltear las verduras, empezaremos por las zanahorias, seguiremos con las judías y finalmente llegarán el pimiento y el puerro. El punto de los vegetales es muy personal, hay gente que los prefieren al dente, mientras que otros quieren conseguir una textura lo más blanda posible. Añadiremos la sal y la pimienta al gusto cuando estén listos.
6. Incorporamos la salsa de soja y de nuevo el tofu a la sartén para darle un último toque de calor. Servimos y disfrutamos de un plato vegetariano de lo más interesante.