Recetas con menta: frescura y sabor para tus platos dulces y salados

• Francisco María
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• • 25/07/2025 15:31
  • Actualizado: 25/07/2025 19:38

La menta es una planta aromática de intenso perfume y sabor refrescante, utilizada desde la antigüedad tanto en cocina como en medicina natural. Existen varias variedades, entre las más comunes están la menta clásica, la hierbabuena (más suave) y el menta poleo (usado sobre todo en infusiones). En la cocina, aporta un toque fresco y vibrante a platos salados, postres y bebidas. Es muy apreciada por sus propiedades digestivas y su capacidad para realzar sabores sin enmascararlos. Para conservarla fresca, se recomienda colocarla en un vaso con agua y cubrirla con una bolsa en la nevera, o congelarla en cubitos de agua para un uso práctico.

• Diferencia entre menta y hierbabuena: La hierbabuena tiene un sabor más suave y dulce, ideal para bebidas y postres; la menta es más intensa y mentolada, perfecta en platos salados o salsas.
• Propiedades digestivas y refrescantes: Estimula la digestión, reduce la hinchazón y refresca el aliento. Ideal después de comidas copiosas.
• Usos en cocina salada, postres y bebidas: Se usa en ensaladas, salsas, guisos, infusiones, cócteles, postres, helados y mucho más.
• Consejos para conservarla fresca más tiempo: En agua con los tallos sumergidos, refrigerada en bolsa, o congelada en cubiteras con agua o aceite.

Las 6 mejores recetas con menta

1. Ensalada de sandía, pepino y menta con feta

Una mezcla ultra refrescante y colorida: cubos de sandía, pepino en rodajas, hojas de menta y queso feta desmenuzado, aliñados con lima y aceite de oliva. Perfecta para los días calurosos.
⏱️ Tiempo estimado: 10 minutos

2. Tabulé libanés con bulgur, tomate, menta y limón

Un clásico de la cocina de Oriente Medio. El bulgur se mezcla con tomate picado, cebolla, perejil, mucha menta fresca y zumo de limón. Ligero y nutritivo.
⏱️ Tiempo estimado: 25 minutos

3. Mojito clásico con lima, azúcar y menta fresca

El cóctel cubano por excelencia: hojas de menta machacadas con azúcar y lima, mezcladas con ron blanco y soda. Refrescante, aromático y perfecto para el verano.
⏱️ Tiempo estimado: 10 minutos

4. Salsa de yogur con menta para carnes o falafel

Yogur natural mezclado con menta fresca picada, limón y un toque de ajo. Una salsa cremosa y ligera que va genial con carnes a la parrilla, falafel o vegetales al horno.
⏱️ Tiempo estimado: 5 minutos

5. Sorbete de limón y menta casero

Zumo de limón, azúcar y hojas de menta se combinan en un sorbete casero lleno de frescura. Ideal como postre o para limpiar el paladar entre platos.
⏱️ Tiempo estimado: 15 minutos (+ congelación)

6. Guiso de cordero con guisantes y menta fresca

Un plato cálido y aromático. El cordero se cocina lentamente con cebolla, guisantes, vino blanco y al final se le añade menta fresca, que equilibra la riqueza del guiso.
⏱️ Tiempo estimado: 1 hora

Consejos extra para cocinar con menta

• Añade la menta fresca al final de la cocción para conservar todo su aroma.
• La menta seca es ideal para infusiones, masas o mezclas de especias.
• En postres, combina muy bien con chocolate, cítricos y frutos rojos, realzando su frescura sin dominar el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir la menta por hierbabuena en recetas?

Sí, aunque sus sabores son distintos, puedes intercambiarlas en la mayoría de recetas sin problema, ajustando la cantidad al gusto.

¿Cómo conservar la menta fresca más tiempo?

Pon los tallos en un vaso con agua, cúbrelos con una bolsa y guárdalos en la nevera. También puedes congelarla en cubitos de agua para usarla fácilmente.

¿Qué recetas dulces combinan bien con menta?

Los postres con chocolate, sorbetes cítricos, tartas de frutas y helados caseros combinan especialmente bien con menta fresca.