Recetas de canapés para la cena de Nochevieja 2018

Las recetas de canapés para la cena de Nochevieja nos permitirán crear una serie de bocados sencillos y llenos de sabores elegantes para empezar con la noche más larga del año. En estos canapés encontrarás desde los más clásicos a base de hojaldre, hasta los más lujosos con un punto de foie. Toma nota de estas elaboraciones y empieza a planificar la Nochevieja, prepárate para disfrutar.

Tartaletas de queso y champiñones

Las tartaletas de queso y champiñones son un aperitivo de los más comunes. Un pequeño bocado que tendrá todo lo necesario para triunfar. Con una base de hojaldre y unos elementos sencillos conseguiremos crear algo simple, pero resultón. Toma nota de este canapé imprescindible para Nochebuena.

Ingredientes:

• 12 tartaletas
• 350 g de queso gouda rallado
• 250 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de hinojo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Preparamos los champiñones, los lavamos y cortamos para que estén listos.
2. Salteamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite.
3. Machacamos el ajo pelado en el mortero y le añadimos aceite de oliva.
4. Le añadimos al ajo perejil picado para darle un punto de color y sabor.
5. Ponemos el macerado con los champiñones.
6. Rellenamos las tartaletas y les colocamos el queso por encima.
7. Horneamos a 180º unos 10 minutos hasta que estén listas.

Galletas de queso y albahaca

Las galletas de queso y albahaca son un canapé que nos servirá para iniciar una velada muy especial. Con una base de galleta crujiente aromatizada con la albahaca conseguiremos crear una sinfonía de sabores totalmente apetecible. Toma nota de unas galletas saladas que sorprenderán a todos tus invitados y son muy fáciles de preparar.

• 350 g de harina de todo uso
• 2 tazas de queso Cheddar rallado
• ½ taza de mantequilla ablandada
• 5 cucharadas de leche evaporada
• 3 cucharadas de albahaca molida
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Colocamos en el vaso de la batidora el queso, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta.
2. Batiremos todo hasta que se cree una pasta suave.
3. Agregamos a esta mezcla la albahaca y la harina, removemos hasta que se mezcle.
4. Colocamos la masa en una superficie enharinada la extendemos con el rodillo y la cortamos.
5. Horneamos a 180º durante unos 14 minutos, tendremos listas unas galletas saladas deliciosas.

Bombones de foie y almendra

Los bombones de foie y almendra son una receta que con solo dos ingredientes nos permiten conseguir un bocado de lujo. Con una base principal exquisita podemos darle una textura un poco distinta para que ambas se fusionen en algo realmente maravilloso. Si eres amante del foie toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• Una lata de foie
• Crocanti de almendras

Elaboración:

1. Colocamos el foie en la nevera o el congelador para que esté bien frío.
2. Con el sacabocados o con una cuchara hacemos pequeñas bolitas.
3. Rebozamos las bolitas en el crocanti de almendras y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlas.

Brochetas de rape y langostinos

Las brochetas de rape y langostinos es una de esas recetas que siempre quedarán de maravilla y las podemos servir en caliente o en frío. En una mesa festiva tener la comodidad de probar un bocado listo para acción y con una serie de ingredientes sencillos puede ser toda una experiencia. Atrévete a cocinar unas brochetas especiales para esta Nochebuena 2018

Ingredientes:

• 200 gr de rape limpio
• 8 langostinos
• 6 tomates cherry
• 6 cebollitas francesas
• Aceite de oliva
• Sal en escamas
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Limpiamos el rape y le quitamos todas las espinas.
2. Pelamos los langostinos.
3. Montamos las brochetas, colocamos cada uno de los ingredientes al gusto.
4. Calentamos la plancha con un poco de aceite y cocinamos las brochetas.
5. Ponemos la sal gorda al final y un poco de pimienta.

Makis de melón con jamón

Estos makis de melón con jamón son un canapé repleto de sabor y de originalidad. Con una base de arroz para sushi y una receta tradicional como el melón con jamón vamos a fusionar dos de las cocinas más importantes del mundo. Toma nota de cómo se preparará el mejor entrante de esta Nochevieja.

Ingredientes:

• 4 lonchas de jamón ibérico
• 1 rodaja de melón
• Arroz para sushi

Elaboración:

1. Este aperitivo fresco y con un sabor de lo más especial se cocina muy rápidamente si tenemos los ingredientes a nuestra disposición.
2. El primer paso será cocinar el arroz para sushi, lo debemos airear con un poco de vinagre y dejarlo reposar.
3. Colocamos las lonchas de jamón bien extendidas en la superficie de trabajo, si tenemos esterilla de sushi mucho mejor. El jamón será el alga de este sushi.
4. Ponemos encima del jamón el arroz de sushi, crearemos la base de estos makis muy nacionales.
5. Cortamos el melón en tiras del mismo tamaño y lo colocamos encima del sushi en una sola fila de sabor.
6. Enrollamos el maki y compactamos bien. Esperamos unos minutos o lo cortamos directamente antes de servirlo con un poco de salsa de soja y miel.