Receta tradicional de tarta la Viña, ahora en freidora de aire

• Francisco María
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• • 06/05/2024 10:00
  • Actualizado: 06/05/2024 14:16

La tarta la Viña es un postre clásico de la gastronomía española, originario de la ciudad de San Sebastián. Su textura cremosa y su sabor intenso a huevo y azúcar la hacen irresistible para los amantes de los dulces. Tradicionalmente, se hornea en un horno convencional, pero hoy te traemos una versión más rápida y saludable: la tarta la Viña en freidora de aire.

La freidora de aire es un electrodoméstico que se ha vuelto muy popular en los últimos años por su capacidad para cocinar alimentos de forma rápida y sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite. Con esta receta, podrás disfrutar de todo el sabor de la tarta la Viña de una manera más ligera y sin renunciar a su delicioso sabor.

Ingredientes:

• 250g de azúcar
• 5 huevos
• 100g de harina
• 250ml de nata para montar
• 300 gramos de crema de queso o queso de untar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 180°C durante unos 10 minutos.
   
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Añade la harina tamizada y mezcla suavemente con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
4. Incorpora la nata y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Agrega por último el queso de untar o crema de queso, y únelo todo para que quede una mezcla bien homogénea, sin grumos.
6. Vierte la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado y hornea en la freidora de aire durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la tarta haya cuajado.
7. Retira la tarta la Viña de la freidora de aire y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarla.
8. Una vez fría, espolvorea azúcar glas por encima y sirve.

Información nutricional: 2540 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos:

• Puedes añadir ralladura de limón o de naranja a la mezcla para darle un toque cítrico.
• Acompaña la tarta la Viña con una bola de helado de vainilla o con un coulis de frutos rojos para darle un contraste de sabores.
• Si no tienes freidora de aire, también puedes hornear la tarta la Viña en un horno convencional precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta de tarta la Viña en su versión más ligera y saludable! La freidora de aire te permitirá cocinar este postre de forma rápida y sin apenas usar aceite, por lo que podrás disfrutar de todo su sabor sin remordimientos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este dulce tan especial!

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