Ternera a la pimienta verde, receta de carne paso a paso

• Sara Caro @SaraCaro_
• Redactora en OkDiario. Podrás leerme en la sección de Recetas, ¿Cómo se hace?, Trending Topic, Consumo y Lotería de Navidad.
• • 20/04/2021 17:00
  • Actualizado: 20/04/2021 18:26

La ternera a la pimienta verde es uno de esos platos básicos de la cocina tradicional que siempre gusta. No importa cuándo lo prepares o para qué, todo el mundo terminará agradeciendo que hayas servido ternera a la pimienta verde. Además, es un plato que encontramos fácilmente en cualquier tipo de restaurante, por lo que si realmente tienes antojo de comer ternera a la pimienta verde, será muy fácil hacerlo.

No obstante, nosotros siempre recomendamos cocinar en casa estas recetas de cocina que tanto te gustan. De esta forma no tendrás que esperar a una ocasión especial para comer un plato concreto. ¡Podrás hacerlo siempre que quieras! No te pierdas el paso a paso de esta receta tan sencilla pero tan deliciosa a la misma vez.

Ingredientes de la ternera a la pimienta verde

• 4 raciones de solomillo de ternera (o cualquier otro tipo de carne de ternera).
• 2 cucharaditas de pimienta verde fresca.
• 1 cucharada de margarina.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 200 ml de nata para cocinar.
• 1 copa de brandy o vino blanco.
• Sal.
• Patatas de guarnición.
• Verduras cocidas para acompañar a la ternera a la pimienta.

Elaboración

1. Colocamos la pimienta verde en los solomillos. Es importante incrustar bien la pimienta verde para que esta adquiera el sabor tan peculiar de esta especia.
2. Colocamos los solomillos a la parrilla con una cucharada de margarina y otra de aceite de oliva.
3. Una vez hechos, retiramos los solomillos de la sartén y aprovechamos los jugos que han quedado para realizar la salsa a la pimienta.
4. Añadimos un poco de brandy, o de vino blanco, y la nata para cocinar.
5. Dejamos que reduzca y rectificamos la sal en el momento. Puedes añadir un poco de agua templada si la mezcla, finalmente, queda muy espesa.
6. Colocamos la salsa en un recipiente y los solomillos en una bandeja para que cada comensal pueda servirse la cantidad que desee.
7. Durante el proceso en el que cocinamos la ternera a la pimienta verde, podemos dejar cociendo las patatas y las verduras al vapor. De este modo podrás servir todo junto a la hora de comer.

Como has podido comprobar, la ternera a la pimienta verde es una receta realmente sencilla de realizar y muy rápida. Tienes la opción de añadir un poco de pimienta negra a la salsa si deseas que tenga un punto más picante tu receta. Es una buena opción para reuniones familiares o para comidas con amigos.