Receta de salteado de espinacas con mejillones y gambas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 08/02/2020 17:00
  • Actualizado: 08/02/2020 17:00

Este sencillo salteado de espinacas con mejillones y gambas es un primer plato excepcional. La grandeza de esta combinación de ingredientes está en la forma de fusionar unos elementos que destacan por sí solos. Unas espinacas serán el fondo ideal de un plato saludable, que gracias al marisco conseguirá un aspecto lujoso y sabroso. Los mejillones frescos o en lata son uno de esos básicos de cualquier cocina. Gracias a unas gambas que también podemos tener en el congelador, el éxito estará garantizado. Apuesta por un salteado sencillo y delicioso preparado en menos de 10 minutos.

Ingredientes:

• 200 gr de mejillones
• 300 gr de gambas peladas
• 500 gr de espinacas
• 2 cucharadas de tomate frito o 1 tomate natural
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Vino blanco
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Agua

Cómo preparar un salteado de espinacas con mejillones y gambas

1. Este salteado es sencillo y queda delicioso. Empezaremos cocinando las espinacas, las ponemos con agua y sal. Dejaremos que se cuezan durante unos 4 minutos. Cuando estén listos escurrimos y reservamos.
2. Seguimos preparando la cebolla, la cortamos y picamos muy finita. En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla hasta que esté tierna. Añadimos los ajos pelados y laminados para darle un sabor más intenso.
3. Incorporamos la hoja de laurel y el tomate. Estos ingredientes le darán a este salteado un sabor especial que coronaremos con el vino blanco.
4. En este momento añadimos los mejillones. Este ingrediente aportará el toque de sabor y color muy marinero. Si no tenemos frescos, podemos poner enlatados, siempre y cuando estén al natural, de lo contrario le darán un sabor muy distinto al salteado.
5. Llega el turno de las gambas. Este ingrediente especial le dará al salteado el toque lujoso que necesita. Las gambas tanto si son frescas como congeladas deberán estar peladas para que sea más fácil de comer.
6. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocinen estos sabores durante unos 10 minutos. Lo bueno de este tipo de recetas es que realmente estaremos ante un plato rápido saludable, son ingredientes listos en unos minutos.
7. Por último, le añadimos las espinacas para que se salteen con el resto de los sabores 1 o 2 minutos. Servimos este salteado con unas semillas de sésamo. Quedará especialmente bien con unos fideos o un poco de arroz. Merece la pena dedicar tiempo a crear esta receta con alma, saludable y exquisita.