Receta de Quiche de salmón ahumado, setas y espárragos

• Francisco María
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• • 31/10/2019 12:00
  • Actualizado: 31/10/2019 12:00

El quiche de salmón ahumado, setas y espárragos es un plato de extraordinario sabor, e ideal para compartir junto a la familia y amigos al aire libre. No importa la ocasión, esta tartaleta o quiche está hecho para gustar hasta los paladares más exigentes. Lo mejor de todo es que es un plato muy nutritivo y bastante sencillo de preparar. Además, sobre esta base se le pueden agregar otros ingredientes de acuerdo a los gustos y preferencias de cada persona.

El salmón es un alimento sumamente saludable y una gran fuente de vitaminas y minerales, y por ello su consumo trae muchos beneficios al óptimo funcionamiento del intestino y de la tiroides. Por otra parte, las setas son tan deliciosas como saludables, también son ricas en vitaminas, minerales y en proteína de alta calidad. Los espárragos nos aportan vitaminas y muchos minerales, pero además tiene mucha fibra y propiedades diuréticas.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros o silvestres
• 1 placa de base de hojaldre
• 200 gramos de setas
• 50 gramos de salmón ahumado
• 50 gramos de queso Mahón
• 50 ml de nata líquida para cocinar
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Cómo preparar el quiche de salmón ahumado:

1. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Se coloca encima la lámina de hojaldre y se pincha con un tenedor por toda la superficie. Introducir al horno previamente precalentado a 200 grados. Hornear durante 10 minutos y retirar.
2. Mientras de hornea el hojaldre, colocar en una sartén un chorrito de aceite de oliva junto con las setas cortadas, los espárragos cortados en rodajas, sal y pimienta al gusto. Saltear a fuego medio-alto durante 8 minutos aproximadamente.
3. Colocar el relleno anterior en la bandeja de hornear sobre la lámina de hojaldre.
4. En un bol aparte, mezclar la nata líquida para cocinar con un huevo batido y una pizca de sal. Después agregarlo de forma uniforme por toda la bandeja del horno y sobre los demás ingredientes.
5. Picar en cuadritos el queso y en tiritas el salmón. Repartir por todo el quiche uniformemente.
6. Llevar al horno a 200 grados durante 10 minutos adicionales o hasta que el queso comience a derretirse y el huevo haya cuajado por completo.
7. Transcurrido el tiempo anterior, sacar del horno y servir caliente o tibio.

El quiche de salmón ahumado, setas y espárragos es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Además, todos sus ingredientes son muy completos a nivel nutricional, por lo que es perfecto para los más pequeños de la casa. Anímate y sorprende a tu familia con recetas sencillas, diferentes y cargadas de mucho sabor.