Receta de pupusas salvadoreñas
Si te gusta la cocina internacional, no puedes perderte esta receta de pupusas salvadoreñas. Aquí te dejamos el paso a paso.
Sopa de pata salvadoreña
Bollos de calabaza
Arroz frito cantonés
La receta de pupusas salvadoreñas se elabora desde la época prehispánica. Esta ha pasado de generación en generación y se utiliza para preparar el desayuno clásico de los hogares centroamericanos. Las primeras descripciones sobre este alimento fueron realizadas por Fray Bernandino de Sahagún en el siglo XVI. Estas se elaboraban con harina de maíz pilado y frijoles cocidos. Siglos después, se comenzaron a preparar también con harina de arroz, incorporando otros ingredientes en el relleno. Esta es la receta tradicional que se elabora en El Salvador y Guatemala.
La receta de pupusas salvadoreñas se complementa con verduras encurtidas. Una vez que los bollos se rellenan y se fríen, deben colocarse en una bandeja para que los comensales se sirvan a gusto. Se acostumbra complementar con vegetales encurtidos y una salsa que se elabora con tomates, cebolla y ajos salpimentados y triturados.
Este alimento aporta proteínas y carbohidratos necesarios para obtener energía. Tanto si se elaboran con harina de maíz o arroz, las popusas contienen fibras que estimulan la función intestinal. Por otro lado, los frijoles son ricos en proteínas vegetales y carbohidratos complejos de lenta absorción. A continuación, infórmate sobre cómo preparar esta receta… ¡Lee más!
Ingredientes
- 200 gramos de harina de maíz precocida
- 10 gramos de mantequilla
- 175 mililitros de agua
- Aceite vegetal
- 4 gramos de sal
Para el relleno:
- 200 gramos de frijoles rojos cocidos
- 100 gramos de queso blanco rallado
- 15 mililitros de aceite
Cómo preparar la receta de pupusas salvadoreñas:
- Sofreír los frijoles previamente escurridos en una cacerola con el aceite caliente.
- Retirar los frijoles de la hornilla e incorporar el queso. Triturar con un tenedor y revolver para hacer el relleno. Reservar.
- Colocar la harina en otro recipiente. Agregar el agua y la sal. Amasar durante 2 minutos.
- Incorporar la mantequilla en la preparación y continuar amasando hasta obtener una masa suave.
- Dividir la masa en 6 porciones, formar bollos y abrir un hoyo en el centro para hacer las pupusas.
- Colocar una porción de relleno en el hoyo de cada pupusa, cerrar y aplastar con cuidado para que este no se salga.
- Freír las pupusas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados.
- Retirar la preparación de la sartén y reservar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Acomodar en una bandeja.
Información nutricional: 530 kcal por ración
Tipo de cocina: Hispanoamericana
Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera
Este plato se consume como desayuno complementado con una salsa de tomates triturados. Se sirven calientes con verduras encurtidas.
Utiliza guisos para hacer otras versiones de la receta de pupusas salvadoreñas. También, puedes rellenarlas con el queso de tu preferencia…Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales. ¡A cocinar!
Temas:
- Recetas vegetarianas
Lo último en Recetas de cocina
-
Tarta San Valentín: receta fácil y romántica para sorprender
-
Postres para San Valentín: ideas fáciles y románticas
-
Desayuno romántico perfecto: cómo sorprender a tu pareja por la mañana
-
Postres para una cena romántica: ideas deliciosas para San Valentín
-
Adiós a las pizzas del súper: la receta viral de masa rápida de pizza que se hace en solo 10 minutos
Últimas noticias
-
El CGPJ nombra 36 jueces del Supremo y tribunales superiores por unanimidad: «Bolaños es el perdedor»
-
Nadar para aprender palabras: así impacta el deporte en los trastornos del lenguaje en niños
-
Dr. de la Calle: «El cambio climático favorece la expansión de mosquitos y garrapatas hacia Europa»
-
Terapias digitales: qué son, para qué sirven y por qué pueden transformar los tratamientos
-
El BCE se queda sólo en las rebajas de tipos: Europa camina desde hoy en su deriva